Kas süsinikkiust küttetorusid saab kasutada suitsuta grillides?

Vastuseks keskkonnaprobleemidele on suitsuvaba grillimine muutumas üha nõutavamaks. Traditsioonilist söegrilli kasutatakse üha vähem, mistõttu suitsuta grillid on muutunud populaarseks alternatiiviks. Temperatuuri tõusuga suurenevad klientide päringud suitsuta grillseadmete kohta. Kas süsinikkiust küttetorusid saab kasutada grillide puhul? Vastus on jaatav! Kuid kasutada võib ainult kvaliteetseid torusid.

Sissejuhatus suitsuta grillimisse

Suitsuvaba grill viitab teatud tüüpi grillimisseadmetele, mille peamine omadus on suitsu puudumine. See on suuresti tingitud sellest, et riik on alates reformide ja avanemise perioodist pööranud suuremat tähelepanu keskkonnakaitsele ja linnahügieenile. Praegu kasutab enamik turul olevaid suitsuta grillimisseadmeid või -masinaid kütmiseks kas elektrikütet või maagaasi. Küttetorude tüübid hõlmavad roostevabast terasest küttetorusid, kvartsküttetorud, süsinikkiust küttetorudja infrapunaküttetorud.

Grillimise entusiastina usun ma isiklikult, et parimad grillimise tulemused saavutatakse süsinikkiust infrapunaküttetorude abil. Tänu infrapuna läbitungimisvõimele ja kõrgele 500 °C temperatuurile tuleb toit väljastpoolt krõbedaks ja seestpoolt pehmeks, pakkudes maitsvat tekstuuri!

Temperatuuri võrdlus traditsioonilise söegrillimisega

Me kõik teame, et traditsioonilises grillimises kasutatakse puuhiile ja puuhiile põlemise pinnatemperatuur on umbes 600 °C. Kui võrrelda pilte põlevast söest ja pilte süsinikkiust küttetorudest, kui need on aktiveeritud, märkate märkimisväärset sarnasust. Vastus on selge: sisselülitatud süsinikkiust küttetoru pinnatemperatuur võib ulatuda 500 °C kuni 600 °C, mis on lähedane põleva söe temperatuurile. Loomulikult on selle meetodi abil grillitud toidu maitse sarnane söe peal grillitud toidule.

Süsinikkiust küttetorude eelised

Süsinikkiust infrapunaküttetorud on mittemetallist infrapunaküttetorud, mis kiirgavad soojusenergiat infrapunakiirguse kaudu. Infrapunakiirgusel endal on teatav läbilaskvus, mis võimaldab tal tõhusalt soojust edasi anda. Kui objektid puutuvad kokku infrapunakiirtega, tekib neis neeldumine, läbitungimine ja muud mõjud.

Süsinikkiust soojendustorude poolt kiiratav infrapuna lainepikkus jääb vahemikku 2,0-15 mikronit, mis kattub paljude ainete loomupärase vibratsioonisageduse vahemikuga. Paljud toidu koostisosad neelavad tugevalt infrapuna 3 kuni 10 mikroni vahemikus, mistõttu valitakse toidu kuumutamiseks sageli kauginfrapuna. Kui infrapunakiired tabavad toidu pinda, neelduvad need, põhjustades toidu sisemise vibratsiooni aktiivsemaks muutumise. Selle tulemuseks on temperatuuri tõus. Infrapuna tugev tungimine tagab ühtlase kuumuse seestpoolt väljapoole, mis põhjustab niiskuse ja muude ainete ühtlast aurustumist, vältides toidu ebaühtlase tekstuuri tekkimist.

Teisest küljest on volframniidiga halogeensoojendustorud peaaegu infrapunase kiirgusega, mille lainepikkus on umbes 0,76-2,0 mikronit. Kuna need lainepikkused ei vasta paljude toiduainete neeldumise lainepikkustele, võib see grillimise ajal põhjustada toidu kõrbemist või söestumist.

The kvartstoru ümbritsevate süsinikkiust küttekeha talub temperatuuri kuni 1700 °C ja võib pikema aja jooksul töötada temperatuuril kuni 1400 °C. Lisaks on see vastupidav soolakorrosioonile. Kõrge temperatuuriga keskkondades on roostevabast terasest korrosioonivastased omadused palju halvemad kui kvartstorude omad. Kui grillimise ajal satuvad roostevabast terasest torule soolad, õlid või maitseainepulbrid, roostetab toru aja jooksul. Lisaks sellele oksüdeerub roostevabast terasest küttetoru sees olev sulamist traat kõrge temperatuuri all aeglaselt, mis lõpuks põleb läbi ja muudab küttetoru kasutuskõlbmatuks.

Süsinikkiust küttetorude puudused

Nii palju eeliseid, kas süsinikkiust küttetorud on mingeid puudusi? Jah, miinuseks on see, et need on haprad ja nõuavad ettevaatlikku käitlemist. Rutiinne hooldus nõuab erilist hoolt ja neid ei saa töödelda nii jämedalt kui roostevabast terasest küttetorusid. Pinna puhastamisel tuleb kasutada niisket lappi ettevaatlikult ja vältida liigset jõudu.

Kokkuvõtteks võib öelda, et süsinikkiust küttetorud on suurepäraseks valikuks suitsuta grillide jaoks, kuna need on suure soojuse, infrapuna läbitungimise ja söegrilliga sarnase grillimise tõttu. Kasutajad peavad neid siiski hoolikalt käitlema, et tagada nende pikaajaline toimimine.

GlobalQT on spetsialiseerunud kvaliteetsetele kvartsküttelahendustele erinevate rakenduste jaoks. Lisateabe saamiseks külastage meie veebisait või saatke meile e-kiri aadressil contact@globalquartztube.com.