Vai oglekļa šķiedras sildīšanas caurules var izmantot bezdūmu grilēs?

Reaģējot uz bažām par vidi, arvien pieprasītāks kļūst bezdūmu grils. Tradicionālo grilēšanu uz kokogļu oglēm izmanto arvien mazāk, un bezdūmu grila grili kļūst par populāru alternatīvu. Temperatūrai paaugstinoties, pieaug klientu pieprasījumi par bezdūmu grila griliem. Vai oglekļa šķiedras sildīšanas caurules var izmantot grila grilos? Atbilde ir "jā"! Tomēr var izmantot tikai labas kvalitātes caurules.

Ievads bezdūmu bārbekjū

Bezdūmu bārbekjū apzīmē bārbekjū aprīkojuma veidu, kura galvenā iezīme ir dūmu neesamība. Tas lielā mērā ir saistīts ar to, ka kopš reformu un atvēršanas perioda valstī pastiprināti tiek pievērsta uzmanība vides aizsardzībai un pilsētu higiēnai. Pašlaik lielākā daļa tirgū pieejamo bezdūmu grila grilu vai iekārtu izmanto vai nu elektrisko sildīšanu, vai dabasgāzi. Izmantoto sildīšanas cauruļu veidi ietver nerūsējošā tērauda sildīšanas caurules, kvarca sildīšanas caurules, oglekļa šķiedras sildīšanas caurules, un infrasarkanās apkures caurules.

Kā grila entuziasts es personīgi uzskatu, ka labākos grilēšanas rezultātus panāk, izmantojot oglekļa šķiedras infrasarkanās sildīšanas caurules. Pateicoties infrasarkano staru iekļūšanas spējai un augstajai 500 °C temperatūrai, ēdiens no ārpuses kļūst kraukšķīgs, bet no iekšpuses mīksts, un tas iegūst gardu tekstūru!

Temperatūras salīdzinājums ar tradicionālo grilēšanu uz oglēm

Mēs visi zinām, ka tradicionālajā grilēšanā izmanto kokogles, un degošas kokogles virsmas temperatūra ir aptuveni 600°C. Ja salīdzināsiet attēlus, kuros redzama degoša kokogle, ar fotogrāfijām, kurās redzamas aktivizētas oglekļa šķiedras sildīšanas caurules, jūs pamanīsiet ievērojamu līdzību. Atbilde ir skaidra: oglekļa šķiedras sildcaurules virsmas temperatūra, kad tā ir ieslēgta, var sasniegt 500°C līdz 600°C, kas ir tuvu degošas kokogles temperatūrai. Protams, ka ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot šo metodi, ir līdzīga garša kā ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot kokogles.

Oglekļa šķiedras sildīšanas cauruļu priekšrocības

Oglekļa šķiedras infrasarkanās apkures caurules ir nemetāliskas infrasarkanās sildīšanas caurules, kas izstaro siltumenerģiju ar infrasarkanajiem stariem. Infrasarkanajiem stariem piemīt zināma caurlaidība, kas ļauj tiem efektīvi pārnest siltumu. Kad objekti tiek pakļauti infrasarkano staru iedarbībai, tiem rodas absorbcija, iekļūšana un citi efekti.

Infrasarkano staru viļņu garums, ko izstaro oglekļa šķiedras sildīšanas caurules, ir no 2,0 līdz 15 mikroniem, kas sakrīt ar daudzu vielu raksturīgo vibrācijas frekvenču diapazonu. Daudzas pārtikas produktu sastāvdaļas spēcīgi absorbē infrasarkano starojumu 3 līdz 10 mikronu diapazonā, tāpēc pārtikas produktu sildīšanai bieži vien izvēlas tālo infrasarkano starojumu. Kad infrasarkanie stari nokļūst uz pārtikas produkta virsmas, tie tiek absorbēti, izraisot pārtikas produkta iekšējo vibrāciju aktivizēšanos. Tā rezultātā paaugstinās temperatūra. Infrasarkano staru spēcīgā iekļūšana nodrošina vienmērīgu sildīšanu no iekšpuses uz āru, izraisot vienmērīgu mitruma un citu vielu iztvaikošanu, tādējādi novēršot nevienmērīgu ēdiena tekstūru.

No otras puses, halogēna sildierīces ar volframa kvēldiegu ir infrasarkanā starojuma sildierīces ar viļņa garumu aptuveni 0,76 līdz 2,0 mikroni. Tā kā šie viļņu garumi neatbilst daudzu pārtikas produktu absorbcijas viļņu garumiem, grilēšanas laikā ēdiens var sadegt vai apdegt.

Portāls kvarca caurule ap oglekļa šķiedras sildelements var izturēt līdz pat 1700°C temperatūru un ilgstoši darboties līdz pat 1400°C temperatūrā. Turklāt tas ir izturīgs pret sāls koroziju. Augsttemperatūras vidē nerūsējošā tērauda pretkorozijas īpašības ir daudz zemākas nekā kvarca caurulēm. Ja grilēšanas laikā uz nerūsējošā tērauda caurules nokļūst sāļi, eļļas vai garšvielu pulveri, caurule laika gaitā sarūsē. Turklāt nerūsējošā tērauda sildīšanas caurules iekšpusē esošā sakausējuma stieple augstā temperatūrā lēnām oksidējas, galu galā izdegot un padarīt sildīšanas cauruli nederīgu.

Oglekļa šķiedras sildīšanas cauruļu trūkumi

Ar tik daudzām priekšrocībām, vai oglekļa šķiedras sildīšanas caurules ir kādi trūkumi? Jā, trūkums ir tas, ka tie ir trausli un ar tiem jārīkojas uzmanīgi. Regulāra apkope prasa īpašu rūpību, un ar tām nevar izturēties tikpat rupji kā ar nerūsējošā tērauda sildcaurulēm. Tīrot virsmu, maigi jāizmanto mitra drāna, un jāizvairās no pārmērīga spēka.

Noslēgumā jāsecina, ka oglekļa šķiedras sildīšanas caurules ir lieliska izvēle bezdūmu grila griliem, jo tās nodrošina augstu siltuma līmeni, infrasarkano staru iekļūšanu un līdzību ar grilēšanu uz kokogļu oglēm. Tomēr lietotājiem ar tām jārīkojas uzmanīgi, lai nodrošinātu ilgstošu darbību.

GlobalQT specializējas augstas kvalitātes kvarca sildīšanas risinājumos dažādiem lietojumiem. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet mūsu tīmekļa vietne vai rakstiet mums uz e-pastu contact@globalquartztube.com.