Ca răspuns la preocupările legate de mediu, grătarele fără fum sunt din ce în ce mai solicitate. Grătarele tradiționale pe cărbune sunt din ce în ce mai puțin utilizate, iar grătarele fără fum devin o alternativă populară. Pe măsură ce temperaturile cresc, solicitările clienților cu privire la grătarele fără fum sunt în creștere. Așadar, tuburile de încălzire din fibră de carbon pot fi utilizate la grătare? Răspunsul este da! Cu toate acestea, pot fi utilizate doar cele de bună calitate.
Introducere în grătarul fără fum
Smokeless barbecue refers to a type of barbecue equipment, with its core feature being the absence of smoke. This is largely due to the country’s increased emphasis on environmental protection and urban hygiene since the reform and opening-up period. Currently, most smokeless barbecue grills or machines on the market use either electric heating or natural gas for heating. The types of heating tubes used include stainless steel heating tubes, tuburi de încălzire din cuarț, tuburi de încălzire din fibră de carbon, și tuburi de încălzire cu infraroșu.
Ca pasionat de grătar, personal cred că cele mai bune rezultate la grătar sunt obținute folosind tuburi de încălzire cu infraroșu din fibră de carbon. Datorită capacității de penetrare a infraroșu și a temperaturii ridicate de 500°C, mâncarea iese crocantă la exterior și fragedă la interior, oferind o textură delicioasă!
Compararea temperaturii cu grătarul tradițional cu cărbune
Știm cu toții că grătarul tradițional utilizează cărbune de lemn, iar temperatura de suprafață a cărbunelui de lemn aprins este de aproximativ 600°C. Dacă comparați imaginile cărbunelui aprins cu fotografiile tuburilor de încălzire din fibră de carbon atunci când acestea sunt activate, veți observa o asemănare remarcabilă. Răspunsul este clar: temperatura de suprafață a unui tub de încălzire din fibră de carbon, atunci când este activat, poate ajunge între 500°C și 600°C, care este apropiată de cea a cărbunelui aprins. În mod firesc, alimentele prăjite folosind această metodă au un gust similar cu cele prăjite pe cărbune.
Avantajele tuburilor de încălzire din fibră de carbon
Tuburi de încălzire cu infraroșu din fibră de carbon are non-metallic infrared heating tubes that radiate thermal energy through infrared rays. Infrared itself has a certain level of penetrability, allowing it to effectively transfer heat. When objects are exposed to infrared rays, they experience absorption, penetration, and other effects.
Lungimea de undă în infraroșu emisă de tuburile de încălzire din fibră de carbon variază de la 2,0 la 15 microni, suprapunându-se cu gama de frecvențe de vibrație inerentă a multor substanțe. Multe componente din alimente absorb puternic infraroșu în intervalul de la 3 la 10 microni, motiv pentru care infraroșu îndepărtat este adesea ales pentru încălzirea alimentelor. Atunci când razele infraroșii ating suprafața alimentelor, acestea sunt absorbite, făcând ca vibrațiile interne ale alimentelor să devină mai active. Acest lucru duce la o creștere a temperaturii. Pătrunderea puternică a infraroșu asigură încălzirea uniformă din interior spre exterior, determinând evaporarea uniformă a umidității și a altor substanțe, prevenind texturile inegale ale alimentelor.
Pe de altă parte, tuburile de încălzire cu halogen cu filamente de tungsten sunt tuburi de încălzire în infraroșu apropiat, cu lungimi de undă între 0,76 și 2,0 microni. Deoarece aceste lungimi de undă nu corespund lungimilor de undă de absorbție ale multor alimente, acest lucru poate duce la arderea sau carbonizarea alimentelor în timpul grătarului.
The tub de cuarț surrounding the element de încălzire din fibră de carbon can withstand temperatures as high as 1700°C and can operate for extended periods at temperatures up to 1400°C. Additionally, it is resistant to salt corrosion. In high-temperature environments, stainless steel’s anti-corrosion capabilities are far inferior to those of quartz tubes. If salts, oils, or seasoning powders fall onto a stainless steel tube during grilling, the tube will rust over time. Moreover, the alloy wire inside a stainless steel heating tube will slowly oxidize under high temperatures, eventually burning out and rendering the heating tube unusable.
Dezavantaje ale tuburilor de încălzire din fibră de carbon
With so many advantages, do tuburi de încălzire din fibră de carbon have any disadvantages? Yes, the downside is that they are fragile and require careful handling. Routine maintenance demands special care, and they cannot be treated as roughly as stainless steel heating tubes. When cleaning the surface, a damp cloth should be used gently, and excessive force should be avoided.
În concluzie, tuburile de încălzire din fibră de carbon sunt o alegere excelentă pentru grătarele de grătar fără fum datorită căldurii ridicate, penetrării infraroșu și asemănării cu grătarul cu cărbune. Cu toate acestea, utilizatorii trebuie să le manipuleze cu grijă pentru a asigura performanțe de lungă durată.
GlobalQT este specializată în soluții de încălzire cu cuarț de înaltă calitate pentru diverse aplicații. Pentru mai multe informații, vizitați site-ul nostru site-ul web sau trimite-ne un e-mail la contact@globalquartztube.com.
Autor
Casper Peng este un expert experimentat în industria tuburilor de cuarț. Cu o experiență de peste zece ani, el are o înțelegere profundă a diferitelor aplicații ale materialelor din cuarț și cunoștințe profunde în ceea ce privește tehnicile de prelucrare a cuarțului. Expertiza lui Casper în proiectarea și fabricarea tuburilor de cuarț îi permite să ofere soluții personalizate care răspund nevoilor unice ale clienților. Prin intermediul articolelor profesionale ale lui Casper Peng, ne propunem să vă oferim cele mai recente știri din industrie și cele mai practice ghiduri tehnice pentru a vă ajuta să înțelegeți și să utilizați mai bine produsele cu tuburi de cuarț.
Vezi toate postările