Lze topné trubice z uhlíkových vláken používat v bezdýmných grilech?

V reakci na obavy o životní prostředí je stále žádanější bezkouřové grilování. Tradiční grilování na dřevěném uhlí se používá stále méně a oblíbenou alternativou se stávají bezkouřové grily. S rostoucími teplotami přibývá dotazů zákazníků na bezkouřové grily. Lze tedy topné trubice z uhlíkových vláken použít v grilech? Odpověď zní ano! Lze však použít pouze ty kvalitní.

Úvod do bezdýmového grilování

Smokeless barbecue refers to a type of barbecue equipment, with its core feature being the absence of smoke. This is largely due to the country’s increased emphasis on environmental protection and urban hygiene since the reform and opening-up period. Currently, most smokeless barbecue grills or machines on the market use either electric heating or natural gas for heating. The types of heating tubes used include stainless steel heating tubes, křemenné topné trubice, topné trubky z uhlíkových vlákena infračervené topné trubice.

Jako nadšenec do grilování jsem osobně přesvědčen, že nejlepších výsledků při grilování dosáhnete pomocí infračervených trubic z uhlíkových vláken. Díky schopnosti infračerveného záření pronikat do těla a vysoké teplotě 500 °C je jídlo na povrchu křupavé a uvnitř křehké a nabízí lahodnou strukturu!

Srovnání teploty s tradičním grilováním na dřevěném uhlí

Všichni víme, že při tradičním grilování se používá dřevěné uhlí a povrchová teplota hořícího dřevěného uhlí se pohybuje kolem 600 °C. Porovnáte-li snímky hořícího dřevěného uhlí s fotografiemi topných trubic z uhlíkových vláken, když jsou aktivovány, všimnete si pozoruhodné podobnosti. Odpověď je jasná: povrchová teplota topné trubice z uhlíkových vláken při aktivaci může dosahovat 500 °C až 600 °C, což se blíží teplotě hořícího dřevěného uhlí. Jídlo grilované touto metodou má samozřejmě podobnou chuť jako jídlo grilované na dřevěném uhlí.

Výhody topných trubek z uhlíkových vláken

Infračervené topné trubice z uhlíkových vláken are non-metallic infrared heating tubes that radiate thermal energy through infrared rays. Infrared itself has a certain level of penetrability, allowing it to effectively transfer heat. When objects are exposed to infrared rays, they experience absorption, penetration, and other effects.

Vlnová délka infračerveného záření vyzařovaného topnými trubicemi z uhlíkových vláken se pohybuje v rozmezí 2,0 až 15 mikronů, což se překrývá s vlastním frekvenčním rozsahem vibrací mnoha látek. Mnoho složek v potravinách silně absorbuje infračervené záření v rozsahu 3 až 10 mikronů, proto se pro ohřev potravin často volí vzdálené infračervené záření. Když infračervené paprsky dopadají na povrch potraviny, jsou pohlceny, což způsobí, že se vnitřní vibrace potraviny stanou aktivnějšími. To má za následek zvýšení teploty. Silný průnik infračerveného záření zajišťuje rovnoměrný ohřev zevnitř ven, což způsobuje rovnoměrné odpařování vlhkosti a dalších látek a zabraňuje nerovnoměrné struktuře potravin.

Naproti tomu halogenové topné trubice s wolframovými vlákny jsou topné trubice blízké infračervenému záření s vlnovou délkou kolem 0,76 až 2,0 mikronů. Protože tyto vlnové délky neodpovídají absorpčním vlnovým délkám mnoha potravin, může to vést k připálení nebo zuhelnatění potravin během grilování.

Na stránkách křemenná trubice surrounding the topné těleso z uhlíkových vláken can withstand temperatures as high as 1700°C and can operate for extended periods at temperatures up to 1400°C. Additionally, it is resistant to salt corrosion. In high-temperature environments, stainless steel’s anti-corrosion capabilities are far inferior to those of quartz tubes. If salts, oils, or seasoning powders fall onto a stainless steel tube during grilling, the tube will rust over time. Moreover, the alloy wire inside a stainless steel heating tube will slowly oxidize under high temperatures, eventually burning out and rendering the heating tube unusable.

Nevýhody topných trubek z uhlíkových vláken

With so many advantages, do topné trubky z uhlíkových vláken have any disadvantages? Yes, the downside is that they are fragile and require careful handling. Routine maintenance demands special care, and they cannot be treated as roughly as stainless steel heating tubes. When cleaning the surface, a damp cloth should be used gently, and excessive force should be avoided.

Závěrem lze říci, že topné trubice z uhlíkových vláken jsou vynikající volbou pro bezkouřové grily díky vysoké výhřevnosti, infračervenému průniku a podobnosti s grilováním na dřevěném uhlí. Uživatelé s nimi však musí zacházet opatrně, aby byl zajištěn jejich dlouhotrvající výkon.

Společnost GlobalQT se specializuje na vysoce kvalitní křemenná topná řešení pro různé aplikace. Pro více informací navštivte naše stránky webová stránka nebo nám napište na contact@globalquartztube.com.