Môžu sa vykurovacie trubice z uhlíkových vlákien používať v bezdymových griloch?

V reakcii na obavy o životné prostredie je čoraz žiadanejšie bezdymové grilovanie. Tradičné grilovanie na drevenom uhlí sa používa čoraz menej a obľúbenou alternatívou sa stávajú bezdymové grily. So zvyšujúcimi sa teplotami sa zvyšuje počet otázok zákazníkov týkajúcich sa bezdymových grilov. Môžu sa teda vykurovacie trubice z uhlíkových vlákien používať v griloch? Odpoveď je áno! Môžu sa však používať len tie, ktoré sú kvalitné.

Úvod do bezdymového grilovania

Smokeless barbecue refers to a type of barbecue equipment, with its core feature being the absence of smoke. This is largely due to the country’s increased emphasis on environmental protection and urban hygiene since the reform and opening-up period. Currently, most smokeless barbecue grills or machines on the market use either electric heating or natural gas for heating. The types of heating tubes used include stainless steel heating tubes, kremenné vykurovacie rúrky, vykurovacie rúrky z uhlíkových vlákiena infračervené vykurovacie trubice.

Ako nadšenec grilovania som osobne presvedčený, že najlepšie výsledky grilovania sa dosahujú pomocou infračervených vykurovacích trubíc z uhlíkových vlákien. Vďaka schopnosti infračerveného žiarenia preniknúť do tela a vysokej teplote 500 °C je jedlo zvonku chrumkavé a zvnútra jemné a ponúka lahodnú štruktúru!

Porovnanie teploty s tradičným grilovaním na drevenom uhlí

Všetci vieme, že pri tradičnom grilovaní sa používa drevené uhlie a povrchová teplota horiaceho uhlia je približne 600 °C. Ak porovnáte obrázky horiaceho dreveného uhlia s fotografiami vykurovacích trubíc z uhlíkových vlákien, keď sú aktivované, všimnete si pozoruhodnú podobnosť. Odpoveď je jasná: povrchová teplota vykurovacej trubice z uhlíkových vlákien pri aktivácii môže dosiahnuť 500 °C až 600 °C, čo sa približuje teplote horiaceho dreveného uhlia. Prirodzene, jedlo grilované touto metódou má podobnú chuť ako jedlo grilované na drevenom uhlí.

Výhody vykurovacích rúrok z uhlíkových vlákien

Infračervené vykurovacie trubice z uhlíkových vlákien are non-metallic infrared heating tubes that radiate thermal energy through infrared rays. Infrared itself has a certain level of penetrability, allowing it to effectively transfer heat. When objects are exposed to infrared rays, they experience absorption, penetration, and other effects.

Infračervená vlnová dĺžka vyžarovaná vykurovacími trubicami z uhlíkových vlákien sa pohybuje od 2,0 do 15 mikrónov, čo sa prekrýva s vlastným frekvenčným rozsahom vibrácií mnohých látok. Mnohé zložky v potravinách silne absorbujú infračervené žiarenie v rozsahu 3 až 10 mikrónov, preto sa na ohrev potravín často volí ďaleké infračervené žiarenie. Keď infračervené lúče dopadajú na povrch potraviny, sú absorbované, čo spôsobuje, že vnútorné vibrácie potraviny sa stávajú aktívnejšími. Výsledkom je zvýšenie teploty. Silný prienik infračerveného žiarenia zabezpečuje rovnomerný ohrev zvnútra smerom von, čo spôsobuje rovnomerné odparovanie vlhkosti a iných látok, čím sa zabraňuje nerovnomernej štruktúre potravín.

Na druhej strane, halogénové vykurovacie trubice s volfrámovými vláknami sú vykurovacie trubice blízke infračervenému žiareniu s vlnovou dĺžkou približne 0,76 až 2,0 mikrónov. Keďže tieto vlnové dĺžky nezodpovedajú absorpčným vlnovým dĺžkam mnohých potravín, môže to viesť k spáleniu alebo zuhoľnateniu potravín počas grilovania.

Stránka kremenná rúrka surrounding the vykurovacie teleso z uhlíkových vlákien can withstand temperatures as high as 1700°C and can operate for extended periods at temperatures up to 1400°C. Additionally, it is resistant to salt corrosion. In high-temperature environments, stainless steel’s anti-corrosion capabilities are far inferior to those of quartz tubes. If salts, oils, or seasoning powders fall onto a stainless steel tube during grilling, the tube will rust over time. Moreover, the alloy wire inside a stainless steel heating tube will slowly oxidize under high temperatures, eventually burning out and rendering the heating tube unusable.

Nevýhody vykurovacích rúrok z uhlíkových vlákien

With so many advantages, do vykurovacie rúrky z uhlíkových vlákien have any disadvantages? Yes, the downside is that they are fragile and require careful handling. Routine maintenance demands special care, and they cannot be treated as roughly as stainless steel heating tubes. When cleaning the surface, a damp cloth should be used gently, and excessive force should be avoided.

Na záver možno konštatovať, že vykurovacie trubice z uhlíkových vlákien sú vynikajúcou voľbou pre bezdymové grily vzhľadom na ich vysokú výhrevnosť, infračervený prienik a podobnosť s grilovaním na drevenom uhlí. Používatelia s nimi však musia zaobchádzať opatrne, aby sa zabezpečil ich dlhodobý výkon.

Spoločnosť GlobalQT sa špecializuje na vysokokvalitné kremenné vykurovacie riešenia pre rôzne aplikácie. Viac informácií nájdete na našej stránke webovej stránky alebo nám napíšte na contact@globalquartztube.com.