炭素繊維加熱管は無煙バーベキューに使えるか？

環境への配慮から、無煙バーベキューの需要が高まっている。伝統的な炭火焼きの使用が減り、無煙バーベキューグリルがその代替品として人気を集めている。気温の上昇とともに、無煙バーベキューグリルに関する顧客からの問い合わせも増えている。では、カーボンファイバー発熱管はバーベキューグリルに使用できるのでしょうか？答えはイエスだ！ただし、品質の良いものに限る。

無煙バーベキュー入門

Smokeless barbecue refers to a type of barbecue equipment, with its core feature being the absence of smoke. This is largely due to the country’s increased emphasis on environmental protection and urban hygiene since the reform and opening-up period. Currently, most smokeless barbecue grills or machines on the market use either electric heating or natural gas for heating. The types of heating tubes used include stainless steel heating tubes, 石英ヒーター管, カーボンファイバーヒーティングチューブそして 赤外線ヒーター管.

バーベキュー愛好家である私は、カーボンファイバー製の赤外線ヒーターチューブを使うのが最高の焼き上がりだと信じている。赤外線の浸透力と500℃という高温のおかげで、食材は外はカリッと、中は柔らかく、おいしい食感に仕上がる！

従来の炭焼きとの温度比較

伝統的なグリルには炭が使われており、炭の表面温度は約600℃であることは周知の通りだ。炭が燃えている画像と炭素繊維発熱管の活性化時の写真を比べると、驚くほど似ていることに気づくだろう。炭素繊維発熱管の通電時の表面温度は500℃から600℃に達し、これは炭焼きのそれに近い。当然、この方法で焼いた料理は、炭火で焼いたものに似た味になる。

炭素繊維加熱管の利点

カーボンファイバー赤外線ヒーターチューブ are non-metallic infrared heating tubes that radiate thermal energy through infrared rays. Infrared itself has a certain level of penetrability, allowing it to effectively transfer heat. When objects are exposed to infrared rays, they experience absorption, penetration, and other effects.

炭素繊維加熱管から放射される赤外線の波長は2.0～15ミクロンで、多くの物質が持つ固有の振動周波数範囲と重なる。食品に含まれる多くの成分は3ミクロンから10ミクロンの赤外線を強く吸収するため、食品の加熱には遠赤外線が選ばれることが多い。赤外線が食品の表面に当たると吸収され、食品内部の振動が活発になる。その結果、温度が上昇する。赤外線は浸透力が強いため、内部から均一に加熱され、水分などが均一に蒸発し、食品の食感にムラが出にくい。

一方、タングステンフィラメントを使用したハロゲンヒーターは、波長が0.76～2.0ミクロン程度の近赤外線ヒーターである。この波長は多くの食材の吸収波長と一致しないため、グリル時に食材が焦げたり、焦げ目がついたりすることがある。

について 石英管 surrounding the 炭素繊維発熱体 can withstand temperatures as high as 1700°C and can operate for extended periods at temperatures up to 1400°C. Additionally, it is resistant to salt corrosion. In high-temperature environments, stainless steel’s anti-corrosion capabilities are far inferior to those of quartz tubes. If salts, oils, or seasoning powders fall onto a stainless steel tube during grilling, the tube will rust over time. Moreover, the alloy wire inside a stainless steel heating tube will slowly oxidize under high temperatures, eventually burning out and rendering the heating tube unusable.

炭素繊維加熱管の欠点

With so many advantages, do カーボンファイバーヒーティングチューブ have any disadvantages? Yes, the downside is that they are fragile and require careful handling. Routine maintenance demands special care, and they cannot be treated as roughly as stainless steel heating tubes. When cleaning the surface, a damp cloth should be used gently, and excessive force should be avoided.

結論として、カーボンファイバーヒーティングチューブは、その高熱、赤外線透過性、炭火焼きに似ていることから、無煙バーベキューグリルの優れた選択肢である。ただし、性能を長持ちさせるためには、取り扱いには注意が必要である。

GlobalQTは、様々なアプリケーションのための高品質の石英加熱ソリューションを専門としています。詳しくは Webサイト またはメールでお問い合わせください お問い合わせ.