Kas süsinikkiust küttetorusid saab kasutada suitsuta grillides?

Vastuseks keskkonnaprobleemidele on suitsuvaba grillimine muutumas üha nõutavamaks. Traditsioonilist söegrilli kasutatakse üha vähem, mistõttu suitsuta grillid on muutunud populaarseks alternatiiviks. Temperatuuri tõusuga suurenevad klientide päringud suitsuta grillseadmete kohta. Kas süsinikkiust küttetorusid saab kasutada grillide puhul? Vastus on jaatav! Kuid kasutada võib ainult kvaliteetseid torusid.

Sissejuhatus suitsuta grillimisse

Smokeless barbecue refers to a type of barbecue equipment, with its core feature being the absence of smoke. This is largely due to the country’s increased emphasis on environmental protection and urban hygiene since the reform and opening-up period. Currently, most smokeless barbecue grills or machines on the market use either electric heating or natural gas for heating. The types of heating tubes used include stainless steel heating tubes, kvartsküttetorud, süsinikkiust küttetorudja infrapunaküttetorud.

Grillimise entusiastina usun ma isiklikult, et parimad grillimise tulemused saavutatakse süsinikkiust infrapunaküttetorude abil. Tänu infrapuna läbitungimisvõimele ja kõrgele 500 °C temperatuurile tuleb toit väljastpoolt krõbedaks ja seestpoolt pehmeks, pakkudes maitsvat tekstuuri!

Temperatuuri võrdlus traditsioonilise söegrillimisega

Me kõik teame, et traditsioonilises grillimises kasutatakse puuhiile ja puuhiile põlemise pinnatemperatuur on umbes 600 °C. Kui võrrelda pilte põlevast söest ja pilte süsinikkiust küttetorudest, kui need on aktiveeritud, märkate märkimisväärset sarnasust. Vastus on selge: sisselülitatud süsinikkiust küttetoru pinnatemperatuur võib ulatuda 500 °C kuni 600 °C, mis on lähedane põleva söe temperatuurile. Loomulikult on selle meetodi abil grillitud toidu maitse sarnane söe peal grillitud toidule.

Süsinikkiust küttetorude eelised

Süsinikkiust infrapunaküttetorud are non-metallic infrared heating tubes that radiate thermal energy through infrared rays. Infrared itself has a certain level of penetrability, allowing it to effectively transfer heat. When objects are exposed to infrared rays, they experience absorption, penetration, and other effects.

Süsinikkiust soojendustorude poolt kiiratav infrapuna lainepikkus jääb vahemikku 2,0-15 mikronit, mis kattub paljude ainete loomupärase vibratsioonisageduse vahemikuga. Paljud toidu koostisosad neelavad tugevalt infrapuna 3 kuni 10 mikroni vahemikus, mistõttu valitakse toidu kuumutamiseks sageli kauginfrapuna. Kui infrapunakiired tabavad toidu pinda, neelduvad need, põhjustades toidu sisemise vibratsiooni aktiivsemaks muutumise. Selle tulemuseks on temperatuuri tõus. Infrapuna tugev tungimine tagab ühtlase kuumuse seestpoolt väljapoole, mis põhjustab niiskuse ja muude ainete ühtlast aurustumist, vältides toidu ebaühtlase tekstuuri tekkimist.

Teisest küljest on volframniidiga halogeensoojendustorud peaaegu infrapunase kiirgusega, mille lainepikkus on umbes 0,76-2,0 mikronit. Kuna need lainepikkused ei vasta paljude toiduainete neeldumise lainepikkustele, võib see grillimise ajal põhjustada toidu kõrbemist või söestumist.

The kvartstoru surrounding the carbon fiber heating element can withstand temperatures as high as 1700°C and can operate for extended periods at temperatures up to 1400°C. Additionally, it is resistant to salt corrosion. In high-temperature environments, stainless steel’s anti-corrosion capabilities are far inferior to those of quartz tubes. If salts, oils, or seasoning powders fall onto a stainless steel tube during grilling, the tube will rust over time. Moreover, the alloy wire inside a stainless steel heating tube will slowly oxidize under high temperatures, eventually burning out and rendering the heating tube unusable.

Süsinikkiust küttetorude puudused

With so many advantages, do süsinikkiust küttetorud have any disadvantages? Yes, the downside is that they are fragile and require careful handling. Routine maintenance demands special care, and they cannot be treated as roughly as stainless steel heating tubes. When cleaning the surface, a damp cloth should be used gently, and excessive force should be avoided.

Kokkuvõtteks võib öelda, et süsinikkiust küttetorud on suurepäraseks valikuks suitsuta grillide jaoks, kuna need on suure soojuse, infrapuna läbitungimise ja söegrilliga sarnase grillimise tõttu. Kasutajad peavad neid siiski hoolikalt käitlema, et tagada nende pikaajaline toimimine.

GlobalQT on spetsialiseerunud kvaliteetsetele kvartsküttelahendustele erinevate rakenduste jaoks. Lisateabe saamiseks külastage meie veebisait või saatke meile e-kiri aadressil contact@globalquartztube.com.