Artikulli “Metodat e zakonshme të tharjes së frutave dhe perimeve në prodhimin industrial dhe përparësitë dhe të metat e tyre”përmend përdorimin e tubat ngrohëse prej fibrash karboni për ngrohje dhe tharje me rrezatim infra të kuq. Kjo metodë ka disa përparësi, si kohë tharjeje më të shkurtra, konsum më të ulët të energjisë për njësi dhe cilësi të përmirësuar të produkteve të thara. Sot do të ndajmë gjetje kërkimore më të detajuara mbi tharjen me rrezatim infra të kuq të frutave dhe perimeve.
Gjetjet e kërkimit mbi tharjen me infra të kuqe dhe infra të largët
Le të listojmë së pari disa nga gjetjet ndërkombëtare të kërkimit mbi tharjen me infra të kuqe ose infra të largët. Studimi i Nowak mbi tharjen e feta mollësh tregoi se, nën të njëjtat kushte tharjeje, tharja me infra të kuqe reduktoi kohën e tharjes me 50% krahasuar me tharjen me ajër të nxehtë. Sandu raportoi se, në një temperaturë ajri të nxehtë prej 250 gradë Celsius, fluksi i nxehtësisë në tharjen konvektive është 0.9–2.0 kW/m2, ndërsa fluksi i nxehtësisë nga ngrohja me rrezatim është 4.5–12 kW/m2. Hulumtimi i Therien gjithashtu zbuloi se fluksi i nxehtësisë në tharjen me infra të kuqe është 6–10 herë më i lartë se ai i tharjes me ajër të nxehtë, duke konfirmuar se ngrohja me rrezatim infra të kuqe është dukshëm më efikase.
Për më tepër, shumë studiues kanë zbuluar se tharja me infra të kuqe, ose një kombinim i teknologjive infra të kuqe dhe të tjera të tharjes, mund të reduktojë ndjeshëm kohën e tharjes dhe konsumimin e energjisë për produkte të tjera bujqësore. Hulumtimi i Afzalit tregoi se kombinimi i tharjes me infra të largët me tharjen konvektive reduktoi kohën e tharjes së thekrës me 60% dhe uli konsumimin e energjisë elektrike me 40%-70%. Paakkonen zbuloi se tharja e rozmarines nga një përmbajtje lagështie prej 60%-70% në 8% zgjati 24 orë me tharje me ajër të nxehtë, por vetëm 3 orë me tharje infra të kuqe.
Përmirësimi i cilësisë dhe efikasitetit
Përveç përmirësimit të përdorimit të energjisë dhe efikasitetit të tharjes, studimet kanë treguar gjithashtu se kombinimi i tharjes me infra të kuqe ose infra të largëta me tharjen me ajër të nxehtë ose tharjen konvektive mund të përmirësojë cilësinë e produkteve bujqësore, si ruajtjen më të lartë të lëndëve ushqyese, pamjen më të mirë të ngjyrës dhe vetitë e rihidratimit. Hulumtimi i Saki-t mbi tharjen e karotave dhe kungullave tregoi se tharja me infra të kuqe kishte humbje më të ulëta të vitaminës C, β-karotenit dhe substancave aromatike. Studimi i Paakkonen mbi rozmarinë tregoi se ruajtja e vitaminës E në produktet e thara me infra të kuqe ishte dyfish më e lartë se ajo e atyre të thara me ajër të nxehtë. Studimi krahasues i Gabel mbi tharjen e feta qepësh me infra të kuqe dhe ajër të nxehtë zbuloi se feta qepësh të thara me infra të kuqe ruajtën më mirë ngjyrën dhe substancat e shijes.
Kufizimet e tharjes me infra të kuqe dhe infra të largët
Megjithatë, tharja me infra të kuqe ose infra të largëta nuk është pa të metat e saj. Performanca e saj rrezatuese ka depërtim shumë më të ulët krahasuar me mikrovalët, dhe aftësia e depërtimit varet nga gjatësia e valës së dritës infra të kuqe; valët më të shkurtra kanë depërtim më të fortë dhe anasjelltas. Megjithatë, brezat e absorbimit të materialeve të pjekura janë kryesisht në gamën e valëve me gjatësi mesatare deri të gjata, duke paraqitur një kontradiktë. Prandaj, për të përmirësuar më tej efikasitetin e përgjithshëm të tharjes, tharja me infra të kuqe duhet të kombinohet me teknologji të tjera tharjeje. Për më tepër, disa studiues kanë përdorur metoda të tharjes me infra të kuqe të ndërprera për të zbutur problemin e depërtimit të dobët në tharjen me infra të kuqe, duke shënuar një përparim dhe zhvillim në fushën e tharjes së materialeve më të trasha.
Përparësitë e aplikimit industrial
Në aplikimet industriale të tharjes me rreze infra të kuqe, është e nevojshme së pari të verifikohet distanca e duhur midis materialit që thahet dhe produktit. Nëse distanca është shumë e afërt, mund të çojë në tharje të pabarabartë dhe djegie lokale në fazat e mëvonshme; nëse është shumë e largët, zvogëlon absorbimin e energjisë së rrezatimit infra të kuqe. Për më tepër, shkalla e përgjithshme e tharjes dhe pika përfundimtare e tharjes duhet të verifikohen gjatë fazës së pjekjes. Këta parametra kërkojnë grumbullim të vazhdueshëm nga ndërmarrjet për të përmirësuar parametrat e tharjes me rreze infra të kuqe për produkte të ndryshme. Prandaj, zgjedhja e tubave të duhur ngrohës me fibra karboni, parametrave të përshtatshëm të tharjes dhe teknikave të përpunimit paraprak për produktet bujqësore është thelbësore për arritjen e produkteve me cilësi të lartë. Këta faktorë duhet të udhëhiqen nga teoria e tharjes me rreze infra të kuqe dhe të rafinohen më tej përmes aplikimit praktik dhe përmirësimit.
Zbuloni teknologjitë më të përparuara të tharjes me Global Quartz Tube, një lider në zgjidhjet inovative të tharjes me infra të kuqe. Për më shumë detaje mbi produktet dhe shërbimet tona, vizitoni faqen tonë faqe interneti ose na kontaktoni me email në contact@globalquartztube.com.
