Tuburile de încălzire din fibră de carbon pot fi utilizate în grătarele fără fum?

Ca răspuns la preocupările legate de mediu, grătarele fără fum sunt din ce în ce mai solicitate. Grătarele tradiționale pe cărbune sunt din ce în ce mai puțin utilizate, iar grătarele fără fum devin o alternativă populară. Pe măsură ce temperaturile cresc, solicitările clienților cu privire la grătarele fără fum sunt în creștere. Așadar, tuburile de încălzire din fibră de carbon pot fi utilizate la grătare? Răspunsul este da! Cu toate acestea, pot fi utilizate doar cele de bună calitate.

Introducere în grătarul fără fum

Grătarul fără fum se referă la un tip de echipament de grătar, caracteristica sa principală fiind absența fumului. Acest lucru se datorează în mare măsură accentului sporit pus de țară pe protecția mediului și pe igiena urbană începând cu perioada de reformă și deschidere. În prezent, majoritatea grătarelor sau mașinilor de grătar fără fum de pe piață utilizează fie încălzirea electrică, fie gazele naturale pentru încălzire. Tipurile de tuburi de încălzire utilizate includ tuburi de încălzire din oțel inoxidabil, tuburi de încălzire din cuarț, tuburi de încălzire din fibră de carbon, și tuburi de încălzire cu infraroșu.

Ca pasionat de grătar, personal cred că cele mai bune rezultate la grătar sunt obținute folosind tuburi de încălzire cu infraroșu din fibră de carbon. Datorită capacității de penetrare a infraroșu și a temperaturii ridicate de 500°C, mâncarea iese crocantă la exterior și fragedă la interior, oferind o textură delicioasă!

Compararea temperaturii cu grătarul tradițional cu cărbune

Știm cu toții că grătarul tradițional utilizează cărbune de lemn, iar temperatura de suprafață a cărbunelui de lemn aprins este de aproximativ 600°C. Dacă comparați imaginile cărbunelui aprins cu fotografiile tuburilor de încălzire din fibră de carbon atunci când acestea sunt activate, veți observa o asemănare remarcabilă. Răspunsul este clar: temperatura de suprafață a unui tub de încălzire din fibră de carbon, atunci când este activat, poate ajunge între 500°C și 600°C, care este apropiată de cea a cărbunelui aprins. În mod firesc, alimentele prăjite folosind această metodă au un gust similar cu cele prăjite pe cărbune.

Avantajele tuburilor de încălzire din fibră de carbon

Tuburi de încălzire cu infraroșu din fibră de carbon sunt tuburi nemetalice de încălzire cu infraroșu care radiază energie termică prin intermediul razelor infraroșii. Razele infraroșii în sine au un anumit nivel de penetrabilitate, ceea ce le permite să transfere eficient căldură. Atunci când obiectele sunt expuse la razele infraroșii, acestea suferă absorbție, penetrare și alte efecte.

Lungimea de undă în infraroșu emisă de tuburile de încălzire din fibră de carbon variază de la 2,0 la 15 microni, suprapunându-se cu gama de frecvențe de vibrație inerentă a multor substanțe. Multe componente din alimente absorb puternic infraroșu în intervalul de la 3 la 10 microni, motiv pentru care infraroșu îndepărtat este adesea ales pentru încălzirea alimentelor. Atunci când razele infraroșii ating suprafața alimentelor, acestea sunt absorbite, făcând ca vibrațiile interne ale alimentelor să devină mai active. Acest lucru duce la o creștere a temperaturii. Pătrunderea puternică a infraroșu asigură încălzirea uniformă din interior spre exterior, determinând evaporarea uniformă a umidității și a altor substanțe, prevenind texturile inegale ale alimentelor.

Pe de altă parte, tuburile de încălzire cu halogen cu filamente de tungsten sunt tuburi de încălzire în infraroșu apropiat, cu lungimi de undă între 0,76 și 2,0 microni. Deoarece aceste lungimi de undă nu corespund lungimilor de undă de absorbție ale multor alimente, acest lucru poate duce la arderea sau carbonizarea alimentelor în timpul grătarului.

The tub de cuarț în jurul element de încălzire din fibră de carbon poate rezista la temperaturi de până la 1700°C și poate funcționa timp îndelungat la temperaturi de până la 1400°C. În plus, este rezistent la coroziunea salină. În medii cu temperaturi ridicate, capacitățile anticorosive ale oțelului inoxidabil sunt mult inferioare celor ale tuburilor din cuarț. Dacă sărurile, uleiurile sau pulberile de condimente cad pe un tub din oțel inoxidabil în timpul grătarului, tubul va rugini în timp. În plus, firul de aliaj din interiorul unui tub de încălzire din oțel inoxidabil se va oxida lent la temperaturi ridicate, arzând în cele din urmă și făcând tubul de încălzire inutilizabil.

Dezavantaje ale tuburilor de încălzire din fibră de carbon

Cu atât de multe avantaje, nu tuburi de încălzire din fibră de carbon au vreun dezavantaj? Da, dezavantajul este că sunt fragile și necesită o manipulare atentă. Întreținerea de rutină necesită o atenție deosebită, iar acestea nu pot fi tratate la fel de dur ca tuburile de încălzire din oțel inoxidabil. Atunci când se curăță suprafața, trebuie folosită cu grijă o cârpă umedă și trebuie evitată forța excesivă.

În concluzie, tuburile de încălzire din fibră de carbon sunt o alegere excelentă pentru grătarele de grătar fără fum datorită căldurii ridicate, penetrării infraroșu și asemănării cu grătarul cu cărbune. Cu toate acestea, utilizatorii trebuie să le manipuleze cu grijă pentru a asigura performanțe de lungă durată.

GlobalQT este specializată în soluții de încălzire cu cuarț de înaltă calitate pentru diverse aplicații. Pentru mai multe informații, vizitați site-ul nostru site-ul web sau trimite-ne un e-mail la contact@globalquartztube.com.