Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarni quritish uchun infraqizil isitishning samaradorligi

Qora qo'ziqorin, shiitake va istiridye qo'ziqorinlari kabi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar mazali va to'yimli bo'lib, ko'pincha sog'lom ovqatlar deb ataladi. Misol uchun, shiitake qo'ziqorinlarida turli xil aminokislotalar mavjud bo'lib, ularning ba'zilari tananing to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shiitake, tugma qo'ziqorinlari, enoki va sher mane qo'ziqorinlarida inson immunitetini oshiradigan moddalar mavjud. Ba'zi qo'ziqorin turlarida hatto organizmning saratonga qarshi qobiliyatini yaxshilaydigan birikmalar mavjud.

China has abundant resources of edible mushrooms and is one of the earliest countries to cultivate and use them. However, Chinese dried mushroom products lack competitiveness in the international market. The main reason is that early-stage manufacturers have not conducted in-depth research on the drying processes and techniques, resulting in low drying efficiency and poor product quality. Below, we introduce a method of drying edible mushrooms using infrared radiation.

Ma'lumki, har bir moddaning o'ziga xos infraqizil yutilish spektri bor. Radiatsiya manbai spektri qizdirilayotgan moddaning yutilish diapazoniga to'g'ri kelganda, infraqizil nurlanish bilan olib boriladigan energiya molekulalarning rezonanslashishiga va energiyani yutishiga olib keladi, bu esa haroratning tez ko'tarilishiga olib keladi. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarda suv miqdori yuqori-o'rtacha 78,3%, ya'ni bir kilogramm yangi shiitake qo'ziqorini quritgandan keyin atigi 0,2-0,3 kilogrammni tashkil qiladi. Bu yangi qo'ziqorinlarning infraqizil assimilyatsiya tasmasi va 2-18um oralig'ida joylashgan suv molekulalari o'rtasidagi sezilarli moslikni ko'rsatadi. Xo'sh, qanday infraqizil isitish manbai mahsuloti ushbu diapazonga mos keladi?

Qishloq xo'jaligi universiteti mikroto'lqinli isitish, infraqizil isitish va an'anaviy issiq havoni isitishning quritish effektlari shu tartibda pasayishini tasdiqladi. Mikroto'lqinlar turli sabablarga ko'ra keng foydalanish uchun mos emas. Bugun biz infraqizil isitish yordamida shiitake qo'ziqorinlarining quritish ta'sirini tekshiramiz. Universitet ushbu tajribani 45 sm o'lchamdagi sanoat infraqizil pech yordamida o'tkazdi45smShiitake qo'ziqorinlarini quritish uchun 60 sm.

Natijalar shuni ko'rsatdiki, shiitake qo'ziqorinlarini butun quritish jarayonini uch bosqichga bo'lish mumkin: tezlashtirilgan namlikni yo'qotish, doimiy bug'lanish va sekin havoda quritish. Birinchi bosqichda qo'ziqorinlar yuqori namlikka ega va sirt nisbatan nam bo'lib, suvning bug'lanishini osonlashtiradi. Vaqt o'tishi bilan qo'ziqorin namligining bug'lanish tezligi barqarorlashib, ikkinchi bosqichga—doimiy harorat bug'lanishiga kiradi. Ushbu bosqichda qo'ziqorinlar infraqizil elektromagnit to'lqinlar tomonidan olib boriladigan issiqlikni o'zlashtira boshlaydi, bu esa ichki haroratning ko'tarilishiga olib keladi. Issiqlik ichkaridan tashqariga tarqalib, ichki namlikni qo'ziqorin yuzasiga olib keladi. Uchinchi bosqichda qo'ziqorinlarning ichki namligi juda past bo'ladi va asta-sekin quriydi.

Shiitake qo'ziqorinlarini quritish uchun qaysi quritish usuli eng yaxshi natijalarni beradi? Keling, laboratoriya taqqoslash test natijalarini ko'rib chiqaylik. Patentlar bilan bog'liq aniq ma'lumotlar bu erda keltirilgan emas.

• Rang O'zgarishi: Infraqizil isitish bilan quritilgan Shiitake qo'ziqorinlari issiq havo bilan quritilganlarga qaraganda kamroq rang o'zgarishini ko'rsatadi.
• Siqilish Darajasi: Infraqizil isitish bilan quritilgan Shiitake qo'ziqorinlari issiq havo bilan quritilganlarga qaraganda pastroq qisqarish tezligiga ega.
• Aminokislota Tarkibi: Infraqizil isitish bilan quritilgan shiitake qo'ziqorinlaridagi aminokislota miqdori issiq havo bilan quritilganlarga qaraganda yuqori.

GlobalQT yuqori sifatli kvarts isitish elementlariga ixtisoslashgan. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun tashrif buyuring veb-sayt yoki biz bilan bog'laning contact@globalquartztube.com.