Kan värmerör av kolfiber användas i rökfria grillar?

Som svar på miljöhänsyn blir rökfri grillning allt mer efterfrågad. Traditionell kolgrillning används i allt mindre utsträckning och rökfria grillar blir ett populärt alternativ. I takt med att temperaturen stiger ökar kundernas förfrågningar om rökfria grillar. Så, kan värmerör av kolfiber användas i grillgaller? Svaret på den frågan är ja! Men endast de av god kvalitet kan användas.

Introduktion till rökfri grillning

Rökfri grill är en typ av grillutrustning som kännetecknas av att den inte släpper ut någon rök. Detta beror till stor del på landets ökade fokus på miljöskydd och stadshygien sedan reform- och öppningsperioden. För närvarande använder de flesta rökfria grillar eller maskiner på marknaden antingen elvärme eller naturgas för uppvärmning. De typer av värmerör som används är bland annat värmerör av rostfritt stål, Värmerör av kvarts, värmerör av kolfiber, och Infraröda värmerör.

Som grillentusiast anser jag personligen att de bästa grillresultaten uppnås med infraröda värmerör av kolfiber. Tack vare den infraröda strålningens genomträngningsförmåga och den höga temperaturen på 500°C blir maten krispig på utsidan och mör på insidan, med en utsökt konsistens!

Temperaturjämförelse med traditionell grillning med träkol

Vi vet alla att man vid traditionell grillning använder träkol och att yttemperaturen på brinnande träkol är cirka 600°C. Om du jämför bilder av brinnande träkol med foton av kolfibervärmerör när de är aktiverade kommer du att märka en anmärkningsvärd likhet. Svaret är tydligt: yttemperaturen på ett kolfibervärmerör när det är påslaget kan nå 500°C till 600°C, vilket är nära den för brinnande träkol. Naturligtvis har maten som grillas med denna metod en smak som liknar den som grillas över träkol.

Fördelar med värmerör av kolfiber

Infraröda värmerör av kolfiber är icke-metalliska infraröda värmerör som avger värmeenergi genom infraröda strålar. Infraröd har i sig en viss genomträngningsförmåga, vilket gör att den effektivt kan överföra värme. När föremål exponeras för infraröda strålar uppstår absorption, penetration och andra effekter.

Den infraröda våglängden som avges av kolfibervärmerör sträcker sig från 2,0 till 15 mikrometer, vilket överlappar med det inneboende vibrationsfrekvensområdet för många ämnen. Många komponenter i livsmedel absorberar starkt infrarött i intervallet 3 till 10 mikron, varför långt infrarött ofta väljs för livsmedelsuppvärmning. När de infraröda strålarna träffar matens yta absorberas de, vilket gör att matens inre vibrationer blir mer aktiva. Detta resulterar i en temperaturhöjning. Infrarödstrålarnas starka penetration säkerställer en jämn uppvärmning från insidan och ut, vilket gör att fukt och andra ämnen avdunstar jämnt och förhindrar ojämna texturer i maten.

Halogenvärmerör med volframfilament är däremot nära infraröda värmerör med våglängder på cirka 0,76 till 2,0 mikrometer. Eftersom dessa våglängder inte matchar absorptionsvåglängderna hos många livsmedel kan detta leda till att maten bränns eller förkolnas under grillningen.

Den kvartsrör som omger värmeelement av kolfiber tål temperaturer på upp till 1700°C och kan användas under längre perioder i temperaturer på upp till 1400°C. Dessutom är det motståndskraftigt mot saltkorrosion. I högtemperaturmiljöer är rostfritt ståls korrosionsskydd mycket sämre än kvartsrörens. Om salter, oljor eller kryddpulver faller ned på ett rostfritt stålrör under grillningen kommer röret att rosta med tiden. Dessutom kommer legeringstråden i ett värmerör av rostfritt stål att långsamt oxidera under höga temperaturer, för att slutligen brinna ut och göra värmeröret oanvändbart.

Nackdelar med värmerör av kolfiber

Med så många fördelar, gör värmerör av kolfiber Har de några nackdelar? Ja, nackdelen är att de är ömtåliga och kräver noggrann hantering. Det rutinmässiga underhållet kräver särskild omsorg och de kan inte behandlas lika skonsamt som värmerör i rostfritt stål. Vid rengöring av ytan bör en fuktig trasa användas försiktigt och överdriven kraft bör undvikas.

Sammanfattningsvis är kolfibervärmerör ett utmärkt val för rökfria grillar på grund av deras höga värme, infraröda penetration och likhet med kolgrillning. Användarna måste dock hantera dem med försiktighet för att säkerställa långvarig prestanda.

GlobalQT är specialiserat på högkvalitativa lösningar för kvartsvärme för olika tillämpningar. För mer information, besök vår hemsida eller mejla oss på contact@globalquartztube.com.