Os elementos de aquecimento de fibra de carbono são seguros para o calor infravermelho?

Quando ligado, elementos de aquecimento em fibra de carbono emitem uma luz suave amarelo-alaranjada e aquecem objectos através de radiação infravermelha. Algumas pessoas são muito sensíveis ao termo "radiação" e preocupam-se com o facto de esta poder ser prejudicial para o corpo humano. Se nos aprofundássemos na ciência dos infravermelhos, poderia haver inúmeros trabalhos académicos escritos sobre o tema. No entanto, pode afirmar-se com certeza, com base em séculos de investigação científica, que a radiação infravermelha é inofensiva para os seres humanos. De uma perspetiva prática, a vida na Terra tem prosperado sob a radiação infravermelha do sol durante milhares de milhões de anos.

Cozinhar por infravermelhos: Como os infravermelhos aquecem um pato assado

Comecemos por explicar o que são os infravermelhos e o aquecimento por infravermelhos.

A radiação infravermelha é um tipo de luz invisível, como se pode ver no gráfico do espetro. Para além da luz visível, existe a radiação infravermelha, os raios ultravioleta, os raios X, entre outros.

Gráfico de espetro

Alguns tubos de aquecimento no mercado, quando activados, parecem muito brilhantes e emitem um calor intenso que faz com que as pessoas hesitem em aproximar-se. É importante distinguir entre estas duas sensações: o brilho é causado pela luz visível, enquanto o calor é produzido pela radiação infravermelha. Elementos de aquecimento em fibra de carbono emitem uma luz suave sem causar encandeamento quando activadas, mas a sua temperatura de superfície mantém-se impressionantemente elevada. Se colocar a sua pele perto dele, pode literalmente sentir o "cheiro" da proteína a cozinhar. Por isso, é fundamental ter cuidado ao utilizar estes elementos.

Como é que a radiação infravermelha aquece

O aquecimento por radiação infravermelha funciona através da emissão de radiação infravermelha numa direção específica, conseguindo a transferência de calor. O corpo humano, bem como a maioria das substâncias naturais, é altamente absorvente da radiação infravermelha. Uma vez absorvidos, os raios infravermelhos aumentam o movimento molecular dentro do material, convertendo instantaneamente esta energia em calor, causando um rápido aumento de temperatura. Este fenómeno é referido como o efeito térmico da radiação infravermelha.