Tabung Pemanas Serat Karbon untuk Pengeringan Produk Daging yang Efisien

Perkenalan

Thanks to the energy-saving and durable characteristics of tabung pemanas serat karbon, they have been widely used in various industries. But is there any use of carbon fiber heating tubes in the meat processing industry? For instance, in sausage processing, there is a drying process involved. While natural air drying is cost-effective, it is inefficient and not suitable for mass production in factories.

Aplikasi dalam Pengolahan Daging

In the processing of beef jerky or dried pork, high temperatures are required to cook the meat. These processes typically involve the use of electric heating tubes. Currently, most of the industry uses stainless steel heating tubes, with a smaller portion using quartz heating tubes. From an overall perspective, the market for the meat processing industry is still significant. According to a rough estimate, if 30% of processing plants switch to carbon fiber heating tubes, the sales potential of this market would be immense, making it an attractive opportunity for the electric heating tube industry. Therefore, in the coming years, the meat processing industry could represent a new growth area for tabung pemanas serat karbon.

Keuntungan dari Tabung Pemanas Serat Karbon

Tabung pemanas serat karbon have a thermal conversion efficiency of over 95%. They heat up quickly, greatly improving the efficiency of drying rooms and shortening drying times. This not only helps resolve bottlenecks in the production process but also maximizes the utilization of existing resources. If you choose to install carbon fiber heating tubes in a drying room for processing beef, the meat products will be evenly heated and subjected to infrared radiation, ensuring the beef jerky remains chewy, flavorful, and juicy. This quality can undoubtedly win the favor of consumers.

Teknik Pengoperasian untuk Pengeringan Produk Daging

Sebagian besar produk daging mengandung kadar air yang tinggi dan diproses dalam jumlah besar sekaligus. Proses pengeringan memiliki persyaratan waktu yang ketat: jika waktu pengeringan terlalu lama, daging dapat rusak atau kehilangan rasanya, sementara jika dipanaskan terlalu cepat, bagian luarnya dapat gosong sementara bagian dalamnya tetap kurang matang atau basah. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyeimbangkan dehidrasi dan mengontrol kenaikan suhu dan waktu penahanan selama proses pengeringan. Produk daging yang umum seperti daging yang diawetkan dan sosis menggunakan dua mode pengeringan yang umum: statis dan dinamis.

Contoh: Mengeringkan Daging yang Diawetkan

1. Tahap Pengeringan Suhu Tinggi:
   Selama tahap ini, pertahankan suhu antara 55-76°C selama 4-5 jam. Hal ini memungkinkan produk daging berfermentasi, sehingga memastikan produk daging mempertahankan aroma alaminya.
2. Tahap Pembentukan (Periode Pewarnaan dan Penyusutan):
   Kontrol suhu antara 50-55°C dan kelembapan sekitar 45%. Tetapkan waktu selama 5-6 jam. Selama fase ini, daging yang diawetkan secara bertahap berubah dari merah muda menjadi merah cerah, dan selubungnya mulai menyusut. Hal ini penting untuk menghindari fenomena di mana permukaannya menjadi hangus sementara bagian dalamnya tetap kurang matang. Bergantian antara panas dan dingin dapat meningkatkan hasil.
3. Tahap Pengeringan Cepat:
   Faktor kunci di sini adalah kontrol suhu. Untuk meningkatkan kecepatan pengeringan, naikkan suhu hingga 56-60°C. Waktu pengeringan harus dikontrol antara 12-15 jam, dengan kelembapan relatif dipertahankan sekitar 38% dan kelembapan keseluruhan sekitar 17%. Hal ini memastikan efek pengeringan yang optimal.

Kesimpulan

Keseluruhan proses pengeringan memakan waktu sekitar 30 jam. Apakah Anda sudah memahami prosesnya sekarang?

GlobalQT is a leading manufacturer of customizable quartz heating solutions. For more information, please visit our situs web atau hubungi kami di hubungi@globalquartztube.com.