Могат ли нагревателните тръби от въглеродни влакна да се използват в бездимни барбекюта?

В отговор на загрижеността за околната среда бездимното барбекю става все по-търсено. Традиционното печене на дървени въглища се използва все по-малко, а бездимните барбекюта стават популярна алтернатива. С повишаването на температурите се увеличават запитванията на клиентите за бездимни грилове за барбекю. И така, могат ли нагревателните тръби от въглеродни влакна да се използват в гриловете за барбекю? Отговорът е "да"! Могат обаче да се използват само такива с добро качество.

Въведение в бездимното барбекю

Бездимното барбекю се отнася до вид оборудване за барбекю, чиято основна характеристика е липсата на дим. Това до голяма степен се дължи на засиленото внимание, което страната отделя на опазването на околната среда и градската хигиена след периода на реформи и отваряне. Понастоящем повечето бездимни грилове или машини за барбекю на пазара използват електрическо отопление или природен газ за нагряване. Видовете използвани нагревателни тръби включват нагревателни тръби от неръждаема стомана, кварцови нагревателни тръби, отоплителни тръби от въглеродни влакна, и инфрачервени нагревателни тръби.

Като любител на барбекюто аз лично смятам, че най-добрите резултати при печене на скара се постигат с помощта на инфрачервени нагревателни тръби от въглеродни влакна. Благодарение на способността за проникване на инфрачервените лъчи и високата температура от 500°C храната излиза хрупкава отвън и крехка отвътре, предлагайки вкусна текстура!

Сравнение на температурата с традиционното печене на дървени въглища

Всички знаем, че при традиционното печене на скара се използват дървени въглища, а температурата на повърхността на горящите въглища е около 600°C. Ако сравните изображения на горящи дървени въглища със снимки на нагревателни тръби от въглеродни влакна, когато са активирани, ще забележите забележителна прилика. Отговорът е ясен: температурата на повърхността на нагревателна тръба от въглеродни влакна, когато е включена, може да достигне от 500°C до 600°C, което е близко до тази на горящите дървени въглища. Естествено, храната, приготвена на скара по този метод, има вкус, подобен на този на скара, приготвена върху дървени въглища.

Предимства на отоплителните тръби от въглеродни влакна

Инфрачервени нагревателни тръби от въглеродни влакна са неметални инфрачервени нагревателни тръби, които излъчват топлинна енергия чрез инфрачервени лъчи. Самите инфрачервени лъчи имат определено ниво на проникване, което им позволява ефективно да пренасят топлина. Когато обектите са изложени на инфрачервени лъчи, те изпитват абсорбция, проникване и други ефекти.

Дължината на инфрачервената вълна, излъчвана от нагревателните тръби от въглеродни влакна, варира от 2,0 до 15 микрона, което се припокрива с честотния диапазон на вибрациите, присъщи на много вещества. Много от компонентите в хранителните продукти силно поглъщат инфрачервения спектър в диапазона от 3 до 10 микрона, поради което за нагряване на храни често се избира далечната инфрачервена светлина. Когато инфрачервените лъчи попаднат върху повърхността на храната, те се абсорбират, което води до повишаване на активността на вътрешните вибрации на храната. Това води до повишаване на температурата. Силното проникване на инфрачервените лъчи осигурява равномерно нагряване отвътре навън, като кара влагата и другите вещества да се изпаряват равномерно, предотвратявайки неравномерната текстура на храната.

От друга страна, халогенните нагревателни тръби с волфрамови нишки са нагревателни тръби с близки до инфрачервените лъчи с дължина на вълната около 0,76 до 2,0 микрона. Тъй като тези дължини на вълните не съвпадат с дължините на вълните на поглъщане на много храни, това може да доведе до изгаряне или овъгляване на храната по време на печене на скара.

Сайтът кварцова тръба около нагревателен елемент от въглеродни влакна издържа на температури до 1700°C и може да работи продължително време при температури до 1400°C. Освен това той е устойчив на солна корозия. Във високотемпературна среда антикорозионните възможности на неръждаемата стомана са далеч по-ниски от тези на кварцовите тръби. Ако по време на печене на скара върху тръба от неръждаема стомана попаднат соли, масла или подправки на прах, с течение на времето тръбата ще ръждяса. Освен това сплавната тел във вътрешността на нагревателната тръба от неръждаема стомана бавно се окислява при високи температури, като накрая изгаря и прави нагревателната тръба неизползваема.

Недостатъци на отоплителни тръби от въглеродни влакна

С толкова много предимства, дали отоплителни тръби от въглеродни влакна има някакви недостатъци? Да, недостатъкът е, че те са крехки и изискват внимателно боравене. Рутинната поддръжка изисква специални грижи и те не могат да се третират толкова грубо, колкото нагревателните тръби от неръждаема стомана. При почистване на повърхността трябва да се използва внимателно влажна кърпа и да се избягва прекомерна сила.

В заключение, нагревателните тръби от въглеродни влакна са отличен избор за бездимни барбекю грилове поради високата си топлина, проникването на инфрачервени лъчи и сходството с грила на дървени въглища. Потребителите обаче трябва да боравят с тях внимателно, за да осигурят дълготрайно функциониране.

GlobalQT е специализирана в производството на висококачествени кварцови нагревателни решения за различни приложения. За повече информация, посетете нашия уебсайт или ни пишете на contact@globalquartztube.com.