Et Ürünlerinin Verimli Kurutulması için Karbon Fiber Isıtma Tüpleri

giriiş

Enerji tasarrufu ve dayanıklılık özellikleri sayesinde karbon fiber ısıtma tüpleriçeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak et işleme endüstrisinde karbon fiber ısıtma tüplerinin herhangi bir kullanımı var mı? Örneğin, sosis işlemede bir kurutma süreci söz konusudur. Doğal hava ile kurutma uygun maliyetli olsa da verimsizdir ve fabrikalarda seri üretim için uygun değildir.

Et İşlemede Uygulama

Kurutulmuş sığır eti veya kurutulmuş domuz eti işlenirken eti pişirmek için yüksek sıcaklıklar gerekir. Bu işlemler tipik olarak elektrikli ısıtma tüplerinin kullanımını içerir. Şu anda sektörün büyük bir kısmında paslanmaz çelik ısıtma tüpleri, daha küçük bir kısmında ise kuvars ısıtma tüpleri kullanılmaktadır. Genel bir perspektiften bakıldığında, et işleme endüstrisi için pazar hala önemlidir. Kaba bir tahmine göre, işleme tesislerinin 30%'si karbon fiber ısıtma borularına geçerse, bu pazarın satış potansiyeli çok büyük olacak ve elektrikli ısıtma borusu endüstrisi için cazip bir fırsat haline gelecektir. Bu nedenle, önümüzdeki yıllarda et işleme endüstrisi, elektrikli ısıtma tüpü endüstrisi için yeni bir büyüme alanı oluşturabilir. karbon fiber ısıtma tüpleri.

Karbon Fiber Isıtma Tüplerinin Avantajları

Karbon fiber ısıtma tüpleri 95%'nin üzerinde bir termal dönüşüm verimliliğine sahiptir. Hızlı bir şekilde ısınarak kurutma odalarının verimliliğini büyük ölçüde artırır ve kurutma sürelerini kısaltır. Bu sadece üretim sürecindeki darboğazların çözülmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda mevcut kaynakların kullanımını da en üst düzeye çıkarır. Sığır etini işlemek için bir kurutma odasına karbon fiber ısıtma tüpleri kurmayı seçerseniz, et ürünleri eşit şekilde ısıtılacak ve kızılötesi radyasyona maruz kalacak, böylece kurutulmuş sığır etinin çiğnenebilir, lezzetli ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Bu kalite şüphesiz tüketicilerin beğenisini kazanabilir.

Et Ürünü Kurutma için İşletim Teknikleri

Çoğu et ürünü yüksek nem içeriğine sahiptir ve tek seferde büyük miktarlarda işlenir. Kurutma işleminin katı zaman gereksinimleri vardır: kurutma süresi çok uzun olursa et bozulabilir veya lezzetini kaybedebilir, çok hızlı ısıtılırsa içi az pişmiş veya ıslak kalırken dışı yanabilir. Bu nedenle dehidrasyonu dengelemek ve kurutma işlemi sırasında hem sıcaklık artışını hem de bekletme süresini kontrol etmek çok önemlidir. Kurutulmuş et ve sosis gibi tipik et ürünlerinde iki yaygın kurutma modu kullanılır: statik ve dinamik.

Örnek: Kürlenmiş Et Kurutma

1. Yüksek Sıcaklıkta Kurutma Aşaması:
   Bu aşamada sıcaklığı 4-5 saat boyunca 55-76°C arasında tutun. Bu, et ürünlerinin fermente olmasını ve doğal aromalarını korumalarını sağlar.
2. Şekillendirme Aşaması (Renklendirme ve Büzülme Dönemi):
   Sıcaklığı 50-55°C arasında ve nemi 45% civarında kontrol edin. Süreyi 5-6 saat olarak ayarlayın. Bu aşamada, kürlenmiş et yavaş yavaş açık kırmızıdan parlak kırmızıya dönüşür ve muhafaza küçülmeye başlar. İç kısım az pişmiş kalırken yüzeyin kömürleşmesi olgusundan kaçınmak önemlidir. Sıcak ve soğuk arasında geçiş yapmak sonuçları iyileştirebilir.
3. Hızlı Kurutma Aşaması:
   Buradaki kilit faktör sıcaklık kontrolüdür. Kurutma hızını artırmak için sıcaklığı 56-60°C'ye çıkarın. Kurutma süresi 12-15 saat arasında kontrol edilmeli, bağıl nem 38% ve toplam nem 17% civarında tutulmalıdır. Bu, optimum kurutma etkisi sağlar.

Çözüm

Tüm kurutma işlemi yaklaşık 30 saat sürer. Süreci şimdi anladınız mı?

GlobalQT, özelleştirilebilir kuvars ısıtma çözümlerinin lider üreticisidir. Daha fazla bilgi için lütfen İnternet sitesi veya bizimle iletişime geçin iletişim@globalquartztube.com.