Infrapunased kuumutustorud tõhusaks kiirnuudlite tootmiseks

Instantnuudlid, mida tuntakse ka kiirtoidunuudlite nime all, on olnud inimeste elu osa juba aastaid. Tänu oma krõbedale maitsele ja mugavusele on need laialt armastatud. Algselt friteeriti kiirnuudleid kuivatamiseks umbes 33 °C juures palmiõliga, mille õlisisaldus jäi tavaliselt vahemikku 17% kuni 25%. Kuigi frititud nuudlitel on meeldiv aroom, juhivad eksperdid tähelepanu sellele, et frititud kiirnuudlites kasutatav palmiõli võib olla inimkehale kahjulik. Pikaajaline tarbimine võib viia suure rasva kogunemiseni organismis, mistõttu see ei sobi kõrge vererõhu, kõrge kolesterooli ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Seega on mittepõletatud kiirnuudlid kujunenud tervislikumaks alternatiiviks.

Dehüdratsiooniprotsess on oluline mittepõletatud kiirnuudlite puhul. Elektriliste kuumutussõlmede kasutamine kuivatamiseks võib põhjustada, et nuudlid on väljastpoolt kõrbenud ja seestpoolt alaküpsed ning nuudlite pind võib praguneda, mis mõjutab nende välimust. Aurutorude kuumutamine on madala tõhususe, pikkade tootmistsüklite, kõrgete kulude ja kõrge niiskusesisaldusega, mille tulemuseks on ebakvaliteetsed nuudlid. Infrapunakiirguse abil saab neid puudusi vältida. Siinkohal arutame järgmise meetodi kohaldamist infrapunakiirguse soojendus kiirnuudlite dehüdratsiooniprotsessis ja hinnata selle energiasäästlikku mõju.

Analüüs näitab, et infrapuna lainepikkuste vahemik, mida kiirnuudlid ja vesi neelavad, jääb vahemikku 5 μm kuni 9 μm. Infrapunase soojendustoru lainepikkust sellele vahemikule kohandades, lähtudes infrapunakiirguse soojendamise põhimõttest, võime järeldada, et mida paremini sobib lainepikkus, seda tõhusam on soojendus. Me katsetasime mitmete režiimidega ja jõudsime järeldusele, et poolvalge kattega infrapunaküttetorud saab kiirelt ja tõhusalt kuivatada kiirnuudleid. Pärast 10-minutilist küpsetamist oli nuudlite niiskusesisaldus nii madal kui 13%. Nende andmete põhjal kohandasime seadmeid.

Lisades infrapunaküttetoru valge pinnakattega küljele 304 peegli peegelduse, suurendasime infrapunakiirguse peegeldumist ja murdumist. Sama elektrilise võimsuse juures saavutas tunneliahju temperatuur 140-160 kraadi Celsiuse järgi, mis on umbes 20 kraadi kõrgem kui tavaliste elektriliste küttetorude puhul. Dehüdratsiooniaeg vähenes 5 kuni 7 minutit, konveierilindi kiirus oli 1,125 minutit/min ja nuudlite lõplik niiskusesisaldus oli vahemikus 7% kuni 9%, mis vastab standardile ja tagab toote kvaliteedi.

Kiirete nuudlite tõhusa dehüdratsiooni võti, kasutades infrapunaküttetorud on kiirgusallika (infrapunakiirguse soojendustorude) lainepikkuse sobitamine nuudlite neeldumise lainepikkusega. Infrapunakiirguse läbitungimisvõime võimaldab nuudlite üheaegset kuumutamist nii seest- kui ka väljastpoolt, mis lühendab kuivatusaega ja parandab tootmise tõhusust. Nuudlite niiskusesisaldus on 5 protsendipunkti madalam kui tavapäraste kuivatusmeetodite puhul ja kuivatusaeg lüheneb 5-7 minutit.

Õhukese marginaaliga töötleva tööstuse jaoks annab kuivamisaja vähendamine 5 minuti võrra konkurentsieelise turul, mis suurendab konkurentsivõimet konkurentide suhtes.

Suurendage oma kiirnuudlitootmise tõhusust meie täiustatud infrapunaküttelahendustega. Külastage meie veebisait lisateabe saamiseks või võtke meiega ühendust aadressil contact@globalquartztube.com.