Eelised ja puudused süsinikkiust soojendustorude kasutamisel puuviljade ja köögiviljade kuivatamiseks ning vajalikud parameetrite kohandused

Artikkel "Puuviljade ja köögiviljade tavalised kuivatusmeetodid tööstuslikus tootmises ning nende eelised ja puudused" mainib kasutamist süsinikkiust küttetorud infrapunakiirguse soojendamiseks ja kuivatamiseks. Sellel meetodil on mitmeid eeliseid, näiteks lühemad kuivatusajad, väiksem energiakulu ühiku kohta ja kuivatatud toodete parem kvaliteet. Täna jagame üksikasjalikumaid uurimistulemusi puu- ja köögiviljade infrapunakiirguse abil kuivatamise kohta.

Esmalt loetleme mõned rahvusvahelised uurimistulemused infrapuna- või infrapunakuivatuse kohta. Nowaki uuring õunaviilude kuivatamise kohta näitas, et samades kuivatustingimustes vähendas infrapunakuivatus kuivatusaega võrreldes kuumaõhukuivatusega 50% võrra. Sandu teatas, et kuuma õhu temperatuuril 250 °C on konvektiivse kuivatamise soojusvoog 0,9-2,0 KW/m2 , samas kui kiirguskütte soojusvoog on 4,5-12 KW/m2 . Therieni uuringus leiti ka, et infrapunakuivatuse soojusvoog on 6-10 korda suurem kui kuumaõhukuivatuse puhul, mis kinnitab, et infrapunakiirguse soojendus on oluliselt tõhusam.

Lisaks sellele on paljud teadlased leidnud, et infrapunakuivatus või infrapuna- ja muude kuivatustehnoloogiate kombinatsioon võib oluliselt vähendada kuivatusaega ja energiatarbimist muude põllumajandustoodete puhul. Afzali uurimus näitas, et infrapunakuivatuse kombineerimine konvektiivse kuivatusega vähendas odra kuivatusaega 60% võrra ja vähendas elektritarbimist 40%-70% võrra. Paakkonen leidis, et rosmariini kuivatamine niiskusesisaldusest 60%-70% kuni 8% võttis kuumaõhukuivatusega 24 tundi, kuid infrapunakuivatusega ainult 3 tundi.

Lisaks energiakasutuse ja kuivatamise tõhususe suurendamisele on uuringud näidanud, et infrapuna- või infrapunakuivatuse kombineerimine kuuma õhu- või konvektiivse kuivatusega võib parandada põllumajandustoodete kvaliteeti, näiteks parandada toitainete säilimist, paremat värvust ja rehüdratsiooni omadusi. Saki uurimus porgandite ja kõrvitsate kuivatamise kohta näitas, et infrapunakuivatusel oli väiksem C-vitamiini, β-karoteeni ja maitseainete kadu. Paakkoneni uurimus rosmariini kohta näitas, et E-vitamiini säilimine infrapunakuivatuses oli kaks korda suurem kui kuuma õhu abil kuivatatud toodetes. Gabeli võrdlusuuringus sibulaviilude kuivatamise kohta infrapuna- ja kuumaõhuga leiti, et infrapunaga kuivatatud sibulaviilud säilitasid paremini värvi- ja maitseaineid.

Infrapuna- või infrapunakuivatus ei ole siiski ilma puudusteta. Võrreldes mikrolainetega on selle kiirgusvõime palju väiksem ja läbitungimisvõime sõltub infrapunavalguse lainepikkusest; lühemate lainepikkuste puhul on läbitungimine tugevam ja vastupidi. Kuid küpsetatavate materjalide neeldumisribad on enamasti keskmise ja pika lainepikkuse vahemikus, mis kujutab endast vastuolu. Seega tuleb infrapunakuivatus üldise kuivatamise tõhususe edasiseks parandamiseks kombineerida teiste kuivatustehnoloogiatega. Lisaks sellele on mõned teadlased kasutanud infrapunakuivatusmeetodeid, et leevendada infrapunakuivatuse nõrga penetratsiooni probleemi, mis on läbimurre ja edasiminek paksemate materjalide kuivatamise valdkonnas.

Infrapunakuivatuse tööstuslikes rakendustes tuleb kõigepealt kontrollida, kas kuivatatava materjali ja toote vaheline kaugus on sobiv. Kui vahemaa on liiga lähedal, võib see põhjustada ebaühtlast kuivatamist ja kohalikku söestumist hilisemates etappides; kui vahemaa on liiga kaugel, vähendab see infrapunakiirguse energia neeldumist. Lisaks sellele tuleb küpsetamisetapis kinnitada üldine kuivatamiskiirus ja lõplik kuivatamise lõpp-punkt. Need parameetrid nõuavad ettevõtete pidevat kogumist, et täiustada erinevate toodete infrapunakuivatuse parameetreid. Seega on kvaliteetsete toodete saavutamiseks väga oluline valida õigeid süsinikkiust soojendustorusid, sobivaid kuivatusparameetreid ja eeltöötlustehnikaid põllumajandustoodete jaoks. Need tegurid peavad lähtuma infrapunakuivatuse teooriast ning neid tuleb praktilise rakendamise ja täiustamise kaudu edasi täiustada.

Avastage tipptasemel kuivatustehnoloogiad koos Global Quartz Tube'iga, mis on innovaatiliste infrapunakuivatuslahenduste liider. Lisateavet meie toodete ja teenuste kohta leiate meie veebilehelt. veebisait või võtke meiega ühendust e-posti teel aadressil contact@globalquartztube.com.