Технологија сушења у далеком инфрацрвеном за ефикасну сушење јагоде

Јагода вкусна и веома хранљив, али због њене нежне природе јој је тешко да задржи свеже. Да би на дужи рок, треба да се осуши одмах након жетве. Сушени јагода је такође популаран међу женама у различитим регионима. Данас упоредимо технологија сушења у далеком инфрацрвеном са традиционалним методама сушење јагоде.

Традиционалне методе сушења укључују природни сушење на ваздуху, која у великој мери зависи од временских услова. У кишном времену јагоде може упропастити, што доводи до ниске ефикасности производње, чинећи га неупотребљивим за масовну производњу и више погодан за мелкосерийных операција. Индустријске методе сушења укључују сушење топлим ваздухом, сушење вакуум у микроталасној пећи, сублимационную сушење у микроталасној и сушење топлоте пумпе. Сваки метод има своје ефекте сушење, као што су значајан губитак хранљивих материја, висока потрошња енергије, неравномеран сушење и дуго време обраде. Дакле, развој нових технологија сушења јагоде је главна област истраживања у области прераде сушени јагоде.

Употреба сушење у далеком инфрацрвеном грејачи, од угљеничних влакана као извор инфрацрвеног зрачења. Користећи топлотни ефекат инфрацрвеног зрачења и принцип изборног апсорпције зрачења супстанце, инфрацрвено зрачење стигне до површине материјала, где је супстанца апсорбује енергију у одређеним инфрацрвеним таласним дужинама. То убрзава вибрације и сукоб унутрашњих молекула или атома, повећава температуру и приморавајући унутрашње влаге диффундировать споља, постизање брзог сушења. Сушење у далеком инфрацрвеном разликује ниске трошкове сушења, великом брзином, добрим квалитетом и енергетски ефикасна. Он је већ успешно примењује када сушеног поврћа, зеленила и пољопривредних производа.

Пре експеримент у јагоде уклонили плодоножки и ставили у сушильную камеру са инфрацрвеним зрацима користећи грејачи, од угљеничних влакана као извор топлоте. Узорци изабрани на сваких 10 минута за мерење и мерење величине. Процес сушења заканчивался, када је разлика у тежини између два узастопна мерења износила је мање од 0,01 г. Су постављени температуре сушења 40°C 60°C и 80°Ц. За тестирање на регидратацию суве јагоде замачивали у дестилованој води у фрижидеру у року од 72 сата, при чему је мерење тежине извршено сваких 24 сата за одређивање брзине рехидрација.

У процесу сушења садржај влаге у јагода постепено снижалось, а више од високе температуре сушења довео до смањења време сушења: 24 сата на 40 ° C, 10 сати на 60 ° C и 7 сати на 80°Ц. Време сушења на коришћење инфрацрвене сушења је знатно краћи него сушење топлим ваздухом. Одговарајуће експерименти су показали да сушење топлим ваздухом на температури 75 ° C радила је на више од 20 сати, а на температури од 60 °Ц - више од 40 сати.

Резултати брзине рехидрација су показала да са повећањем времена рехидрација брзина рехидрација постепено повећање. На пример, када је сушење на температури од 60°Ц брзина рехидрација повећала са 4,0 до 5,0, јер време рехидрација порастао са 24 до 72 сата. Када је 80 °C, порастао је са 7,0 до 7,9. Више од високе температуре сушења довело до веће брзине рехидрација. Овај налаз указује на то да је више од високе температуре доводе до формирања већег броја гидрофильных група унутар јагоде, повећавајући брзину рехидрација.

Изглед сушени јагода зависи од температуре сушења. На температури од 60° Ц сушени јагода је имао добар квалитет, комплетну површину, еластичност и сјај. При 40°Ц површина је имала боре и умерен тврдоће. Када је 80°Ц површина почернела, постала јако деформисани, превише чврсту и изгубио еластичност.

Сазнајте како наша иновативна технологија сушења у далеком инфрацрвеном користе за грејање елемената од угљеничних влакана побољшава квалитет и ефикасност сушења јагоде. Контактирајте нас на contact@globalquartztube.com или посетите наш Веб-сајт за више информација.