Infrardeče grelne cevi za učinkovito proizvodnjo instantnih rezancev

Instantni rezanci, znani tudi kot rezanci za hitro prehrano, so že vrsto let del življenja ljudi. Zaradi njihovega hrustljavega okusa in priročnosti so zelo priljubljeni. Sprva so bili instantni rezanci ocvrti z uporabo palmovega olja pri približno 33 stopinjah Celzija za dehidracijo, vsebnost olja pa je bila običajno med 17% in 25%. Čeprav imajo globoko ocvrti rezanci prijetno aromo, strokovnjaki opozarjajo, da je palmovo olje, ki se uporablja v ocvrtih instantnih rezancih, lahko škodljivo za človeško telo. Dolgotrajno uživanje lahko povzroči veliko kopičenje maščob v telesu, zaradi česar niso primerni za ljudi z visokim krvnim tlakom, visokim holesterolom in boleznimi srca in ožilja. Zato so se ne ocvrti instantni rezanci pojavili kot bolj zdrava alternativa.

Postopek dehidracije je ključnega pomena za nepečene instant rezance. Uporaba električnih grelnih cevi za dehidracijo lahko povzroči, da so rezanci na zunanji strani zažgani, v notranjosti pa premalo kuhani, površina rezancev pa lahko razpoka, kar vpliva na njihov videz. Parne cevi za segrevanje imajo nizko učinkovitost, dolge proizvodne cikle, visoke stroške in visoko vsebnost vlage, zaradi česar so rezanci podstandardni. S segrevanjem z infrardečim sevanjem se tem pomanjkljivostim lahko izognemo. V tem poglavju obravnavamo uporabo ogrevanje z infrardečim sevanjem v procesu dehidracije instantnih rezancev in ovrednotimo njegove učinke varčevanja z energijo.

Analiza je pokazala, da je območje infrardečih valovnih dolžin, ki jih absorbirajo instant rezanci in voda, med 5 μm in 9 μm. S prilagajanjem valovne dolžine infrardečih grelnih cevi temu območju lahko na podlagi načela ogrevanja z infrardečim sevanjem sklepamo, da je ogrevanje učinkovitejše, če se valovna dolžina bolje ujema. Poskusili smo z več načini in ugotovili, da je polbela prevleka infrardeče grelne cevi lahko hitro in učinkovito posušite instantne rezance. Po 10 minutah pečenja je bila vsebnost vlage v rezanci kar 13%. Na podlagi teh podatkov smo prilagodili opremo.

Z dodajanjem 304 zrcalnega reflektorja na belo prevlečeno stran infrardeče grelne cevi smo povečali odboj in lom infrardečih žarkov. Pri enaki električni moči je temperatura v tunelski pečici dosegla od 140 do 160 stopinj Celzija, kar je približno 20 stopinj več kot pri običajnih električnih grelnih ceveh. Čas dehidracije se je skrajšal za 5 do 7 minut, pri hitrosti tekočega traku 1,125 min/min, končna vsebnost vlage v rezanci pa je bila med 7% in 9%, kar ustreza standardu in zagotavlja kakovost izdelka.

Ključ do učinkovite dehidracije instantnih rezancev z uporabo infrardeče grelne cevi je uskladitev valovne dolžine vira sevanja (infrardeče grelne cevi) z valovno dolžino absorpcije rezancev. Infrardeče sevanje zaradi svoje prodornosti omogoča hkratno segrevanje rezancev znotraj in zunaj, kar skrajša čas sušenja in izboljša učinkovitost proizvodnje. Vsebnost vlage v rezancih je za 5 odstotnih točk nižja od običajnih metod sušenja, čas sušenja pa se skrajša za 5 do 7 minut.

Za predelovalno industrijo s tanko maržo pomeni skrajšanje časa sušenja za 5 minut konkurenčno prednost na trgu, kar poveča konkurenčnost v primerjavi s tekmeci.

Povečajte učinkovitost proizvodnje instantnih rezancev z našimi naprednimi infrardečimi ogrevalnimi rešitvami. Obiščite naše Spletna stran za več informacij ali nas kontaktirajte na contact@globalquartztube.com.