<\/p>\n\n\n\n
O artigo \"M\u00e9todos comuns de secagem de frutas e legumes na produ\u00e7\u00e3o industrial e seus pr\u00f3s e contras<\/a>\" menciona a utiliza\u00e7\u00e3o de tubos de aquecimento em fibra de carbono<\/a> para aquecimento e secagem por radia\u00e7\u00e3o infravermelha. Este m\u00e9todo apresenta v\u00e1rias vantagens, tais como tempos de secagem mais curtos, menor consumo de energia por unidade e melhor qualidade dos produtos secos. Hoje, vamos partilhar resultados de investiga\u00e7\u00e3o mais detalhados sobre a secagem de frutas e legumes por radia\u00e7\u00e3o infravermelha.<\/p>\n\n\n\n Comecemos por enumerar alguns dos resultados da investiga\u00e7\u00e3o internacional sobre a secagem por infravermelhos ou por infravermelhos distantes. O estudo de Nowak sobre a secagem de fatias de ma\u00e7\u00e3 mostrou que, nas mesmas condi\u00e7\u00f5es de secagem, a secagem por infravermelhos reduziu o tempo de secagem em 50% em compara\u00e7\u00e3o com a secagem por ar quente. Sandu referiu que, a uma temperatura de ar quente de 250 graus Celsius, o fluxo de calor da secagem convectiva \u00e9 de 0,9-2,0KW\/m2, enquanto o fluxo de calor do aquecimento por radia\u00e7\u00e3o \u00e9 de 4,5-12KW\/m2. A investiga\u00e7\u00e3o de Therien tamb\u00e9m descobriu que o fluxo de calor da secagem por infravermelhos \u00e9 6-10 vezes superior ao da secagem por ar quente, confirmando que o aquecimento por radia\u00e7\u00e3o infravermelha \u00e9 significativamente mais eficiente.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, muitos acad\u00e9micos descobriram que a secagem por infravermelhos, ou uma combina\u00e7\u00e3o de infravermelhos e outras tecnologias de secagem, pode reduzir significativamente os tempos de secagem e o consumo de energia de outros produtos agr\u00edcolas. A investiga\u00e7\u00e3o de Afzal mostrou que a combina\u00e7\u00e3o da secagem por infravermelhos distantes com a secagem por convec\u00e7\u00e3o reduziu o tempo de secagem da cevada em 60% e diminuiu o consumo de eletricidade em 40%-70%. Paakkonen descobriu que a secagem do alecrim de um teor de humidade de 60%-70% para 8% demorava 24 horas com a secagem por ar quente, mas apenas 3 horas com a secagem por infravermelhos.<\/p>\n\n\n\n Para al\u00e9m de melhorar a utiliza\u00e7\u00e3o de energia e a efici\u00eancia da secagem, os estudos tamb\u00e9m demonstraram que a combina\u00e7\u00e3o da secagem por infravermelhos ou infravermelhos distantes com a secagem por ar quente ou por convec\u00e7\u00e3o pode melhorar a qualidade dos produtos agr\u00edcolas, como uma maior reten\u00e7\u00e3o de nutrientes, melhor aspeto da cor e propriedades de reidrata\u00e7\u00e3o. A investiga\u00e7\u00e3o de Saki sobre a secagem de cenouras e ab\u00f3boras demonstrou que a secagem por infravermelhos tinha menores perdas de vitamina C, \u03b2-caroteno e subst\u00e2ncias arom\u00e1ticas. O estudo de Paakkonen sobre o alecrim mostrou que a reten\u00e7\u00e3o de vitamina E em produtos secos por infravermelhos era duas vezes superior \u00e0 dos secos por ar quente. O estudo comparativo de Gabel sobre a secagem de rodelas de cebola por infravermelhos e por ar quente revelou que as rodelas de cebola secas por infravermelhos retinham melhor a cor e as subst\u00e2ncias arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n No entanto, a secagem por infravermelhos ou por infravermelhos distantes tem os seus inconvenientes. O seu desempenho de radia\u00e7\u00e3o tem uma penetra\u00e7\u00e3o muito menor em compara\u00e7\u00e3o com as micro-ondas, e a capacidade de penetra\u00e7\u00e3o depende do comprimento de onda da luz infravermelha; os comprimentos de onda mais curtos t\u00eam uma penetra\u00e7\u00e3o mais forte e vice-versa. No entanto, as bandas de absor\u00e7\u00e3o dos materiais cozinhados situam-se principalmente na gama de comprimentos de onda m\u00e9dios a longos, o que constitui uma contradi\u00e7\u00e3o. Assim, para melhorar ainda mais a efici\u00eancia global da secagem, a secagem por infravermelhos tem de ser combinada com outras tecnologias de secagem. Al\u00e9m disso, alguns acad\u00e9micos utilizaram m\u00e9todos de secagem por infravermelhos intermitentes para atenuar o problema da fraca penetra\u00e7\u00e3o na secagem por infravermelhos, marcando um avan\u00e7o e um progresso no dom\u00ednio da secagem de materiais mais espessos.<\/p>\n\n\n\n Nas aplica\u00e7\u00f5es industriais de secagem por infravermelhos, \u00e9 necess\u00e1rio verificar primeiro a dist\u00e2ncia adequada entre o material que est\u00e1 a ser seco e o produto. Se a dist\u00e2ncia for demasiado curta, pode levar a uma secagem desigual e a uma carboniza\u00e7\u00e3o local em fases posteriores; se for demasiado longa, reduz a absor\u00e7\u00e3o da energia da radia\u00e7\u00e3o infravermelha. Al\u00e9m disso, a taxa de secagem global e o ponto final de secagem devem ser validados durante a fase de cozedura. Estes par\u00e2metros requerem uma acumula\u00e7\u00e3o cont\u00ednua por parte das empresas para aperfei\u00e7oar os par\u00e2metros de secagem por infravermelhos para v\u00e1rios produtos. Assim, a sele\u00e7\u00e3o dos tubos de aquecimento de fibra de carbono certos, dos par\u00e2metros de secagem adequados e das t\u00e9cnicas de pr\u00e9-processamento de produtos agr\u00edcolas \u00e9 crucial para obter produtos de alta qualidade. Estes factores t\u00eam de ser orientados pela teoria da secagem por infravermelhos e aperfei\u00e7oados atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e da melhoria.<\/p>\n\n\n\n Explore tecnologias de secagem de ponta com a Global Quartz Tube, l\u00edder em solu\u00e7\u00f5es inovadoras de secagem por infravermelhos. 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Considera\u00e7\u00f5es sobre aplica\u00e7\u00f5es industriais<\/h2><\/div>\n\n\n\n