Tālo infrasarkano staru žāvēšanas tehnoloģija efektīvai zemeņu žāvēšanai

Zemenes ir garšīgas un ļoti uzturvielām bagātas, taču to maiguma dēļ tās nav viegli uzglabāt svaigas. Lai tās uzglabātu ilgāku laiku, tūlīt pēc novākšanas tās ir jāžāvē. Žāvētas zemenes ir iecienītas arī sieviešu vidū dažādos reģionos. Šodien mēs salīdzināsim tālo infrasarkano staru žāvēšanas tehnoloģiju ar tradicionālajām žāvēšanas metodēm zemeņu žāvēšanai.

Tradicionālās žāvēšanas metodes ietver dabisko žāvēšanu gaisā, kas lielā mērā ir atkarīga no laika apstākļiem. Lietainā laikā zemenes var sabojāties, kas samazina ražošanas efektivitāti, tāpēc tās nav piemērotas masveida ražošanai un ir vairāk piemērotas maziem uzņēmumiem. Rūpnieciskās žāvēšanas metodes ir karstā gaisa žāvēšana, mikroviļņu vakuuma žāvēšana, mikroviļņu liofilizācijas žāvēšana un žāvēšana ar siltumsūkni. Katrai metodei ir sava žāvēšanas ietekme, piemēram, ievērojami barības vielu zudumi, liels enerģijas patēriņš, nevienmērīga žāvēšana un ilgs apstrādes laiks. Tāpēc jaunu zemeņu žāvēšanas tehnoloģiju izstrāde ir galvenais pētniecības virziens žāvētu zemeņu apstrādes jomā.

Tālo infrasarkano staru žāvēšanas veidi oglekļa šķiedras sildīšanas elementi kā infrasarkanā starojuma avots. Izmantojot infrasarkanā starojuma termisko iedarbību un starojuma selektīvās absorbcijas principu, infrasarkanais starojums sasniedz materiāla virsmu, kur viela absorbē noteiktu infrasarkano viļņu garumu enerģiju. Tas paātrina iekšējo molekulu vai atomu vibrāciju un sadursmes, paaugstinot temperatūru un liekot iekšējam mitrumam izkliedēties uz āru, panākot ātru žāvēšanu. Tālo infrasarkano staru žāvēšanai raksturīgas zemas žāvēšanas izmaksas, ātrdarbība, laba kvalitāte un zems enerģijas patēriņš. To jau veiksmīgi izmanto dārzeņu, garšaugu un lauksaimniecības produktu žāvēšanai.

Pirms eksperimenta zemenes atbrīvoja no kātiņiem un ievietoja tālu infrasarkano staru žāvēšanas kastē, kurā kā siltuma avots tika izmantoti oglekļa šķiedras sildītāja elementi. Paraugi tika izņemti ik pēc 10 minūtēm svēršanai un lieluma mērīšanai. Žāvēšanas process beidzās, kad svara starpība starp diviem secīgiem mērījumiem bija mazāka par 0,01 g. Žāvēšanas temperatūra bija 40 °C, 60 °C un 80 °C. Lai veiktu rehidratācijas testu, izžāvētās zemenes 72 stundas mērcēja destilētā ūdenī ledusskapī, ik pēc 24 stundām veicot svara mērījumus, lai noteiktu rehidratācijas ātrumu.

Žāvēšanas laikā zemeņu mitruma saturs pakāpeniski samazinājās, un augstāka žāvēšanas temperatūra saīsināja žāvēšanas laiku: 24 stundas pie 40 °C, 10 stundas pie 60 °C un 7 stundas pie 80 °C. Žāvēšanas laiks, izmantojot infrasarkano staru žāvēšanu, bija ievērojami īsāks nekā karstā gaisa žāvēšanas laiks. Saistītie eksperimenti liecināja, ka karstā gaisa žāvēšana 75°C temperatūrā ilga vairāk nekā 20 stundas, bet 60°C temperatūrā - vairāk nekā 40 stundas.

Rehidratācijas ātruma rezultāti parādīja, ka, palielinoties rehidratācijas laikam, rehidratācijas ātrums pakāpeniski palielinājās. Piemēram, 60 °C žāvēšanas temperatūrā rehidratācijas ātrums palielinājās no 4,0 līdz 5,0, pagarinot rehidratācijas laiku no 24 līdz 72 stundām. 80 °C temperatūrā tas palielinājās no 7,0 līdz 7,9. Augstāka žāvēšanas temperatūra izraisīja lielāku rehidratācijas ātrumu. Šis secinājums liecina, ka augstākas temperatūras ietekmē zemenēs veidojas vairāk hidrofīlo grupu, kas palielina rehidratācijas ātrumu.

Žāvētu zemeņu izskats mainās atkarībā no žāvēšanas temperatūras. 60 °C temperatūrā žāvētām zemenēm bija laba kvalitāte, pilnīga virsma, elastība un spīdums. 40 °C temperatūrā virsmas virsmai bija grumbiņas un vidēja cietība. 80 °C temperatūrā virsma kļuva melna, stipri deformēta, pārāk cieta un zaudēja elastību.

Uzziniet, kā mūsu inovatīvā tālo infrasarkano staru žāvēšanas tehnoloģija, izmantojot oglekļa šķiedras sildītāja elementus, uzlabo zemeņu žāvēšanas kvalitāti un efektivitāti. Sazinieties ar mums contact@globalquartztube.com vai apmeklējiet mūsu tīmekļa vietne papildu informācijai.