果物や野菜の乾燥に炭素繊維加熱管を使用する利点と欠点、および必要なパラメータ調整

記事 "工業生産における果物と野菜の一般的な乾燥方法とその長所と短所「の使用について言及している。 カーボンファイバーヒーティングチューブ 赤外線放射加熱乾燥用。この方法は、乾燥時間の短縮、単位あたりのエネルギー消費の低減、乾燥製品の品質向上など、いくつかの利点を誇っています。本日は、果物や野菜の赤外線放射乾燥について、より詳しい研究結果をご紹介します。

まず、赤外線または遠赤外線乾燥に関する国際的な研究結果をいくつか挙げてみましょう。Nowakのリンゴスライス乾燥に関する研究では、同じ乾燥条件下で、赤外線乾燥は熱風乾燥に比べて乾燥時間を50%短縮した。Sanduは、熱風温度250℃の場合、対流乾燥の熱流束は0.9～2.0KW/m2であるのに対し、輻射加熱の熱流束は4.5～12KW/m2であると報告している。テリアンの研究によると、赤外線乾燥の熱流束は熱風乾燥の熱流束の6～10倍であり、赤外線放射加熱の方がはるかに効率的であることが確認された。

さらに、多くの学者が、赤外線乾燥、または赤外線と他の乾燥技術の組み合わせが、他の農産物の乾燥時間とエネルギー消費量を大幅に削減できることを発見しています。Afzalの研究によると、遠赤外線乾燥と対流乾燥を組み合わせることで、大麦の乾燥時間が60%短縮され、電力消費量が40%～70%減少した。Paakkonen氏は、含水率60%～70%のローズマリーを8%まで乾燥させるのに、熱風乾燥では24時間かかったのに対し、赤外線乾燥ではわずか3時間しかかからないことを発見しました。

エネルギー利用や乾燥効率を高めるだけでなく、赤外線乾燥や遠赤外線乾燥と熱風乾燥や対流乾燥を組み合わせることで、より高い栄養保持率、より良い色外観、再水和特性など、農産物の品質を向上させることができることが研究で示されている。ニンジンとカボチャの乾燥に関するSakiの研究では、赤外線乾燥の方がビタミンC、β-カロテン、風味物質の損失が少ないことが示された。ローズマリーに関するPaakkonenの研究では、赤外線乾燥した製品のビタミンEの保持率は、熱風乾燥した製品の2倍であった。Gabelによるタマネギスライスの赤外線乾燥と熱風乾燥の比較研究では、赤外線乾燥したタマネギスライスの方が、色と風味物質がよく保持されていることがわかった。

しかし、赤外線や遠赤外線乾燥に欠点がないわけではない。その放射性能はマイクロ波に比べてはるかに浸透力が低く、浸透力は赤外線の波長に依存し、波長が短いほど浸透力が強く、逆もまた然りである。しかし、焼成材料の吸収帯域は、ほとんどが中波長から長波長域にあり、矛盾を呈している。したがって、全体的な乾燥効率をさらに向上させるには、赤外線乾燥を他の乾燥技術と組み合わせる必要がある。さらに、赤外線乾燥における弱い浸透の問題を緩和するために、断続的な赤外線乾燥法を使用する学者もおり、厚い材料の乾燥分野における画期的な進歩と進歩を示している。

赤外線乾燥の工業的応用では、まず乾燥させる材料と製品との適切な距離を確認する必要がある。距離が近すぎると、乾燥ムラや後工程での局所的な焦げの原因となり、遠すぎると赤外線放射エネルギーの吸収が低下します。さらに、全体的な乾燥速度と最終的な乾燥終点は、ベーキング段階で検証されなければならない。これらのパラメータは、様々な製品の赤外線乾燥パラメータを完成させるために、企業による継続的な蓄積が必要です。このように、適切な炭素繊維加熱管、適切な乾燥パラメーター、農産物の前処理技術を選択することは、高品質の製品を実現するために極めて重要です。これらの要素は、赤外線乾燥の理論によって導かれ、実用化と改良によってさらに改良される必要があります。

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