Greinin “Algengar þurrkunaraðferðir fyrir ávexti og grænmeti í iðnaðarframleiðslu og kostir og gallar þeirra”nefnir notkun á" kolefnisþráðhitunarrör til upphitunar og þurrkunar með innrauðum geislum. Þessi aðferð býr yfir nokkrum kostum, svo sem styttri þurrkunartíma, lægri orkunotkun á einingu og bættri gæðum þurrkaðra vara. Í dag munum við deila nánari rannsóknarniðurstöðum um þurrkun ávaxta og grænmetis með innrauðum geislum.
Niðurstöður rannsókna um innrauða og fjarlæga innrauða þurrkun
Fyrst skulum við telja upp nokkrar alþjóðlegar rannsóknarniðurstöður um innrauða eða fjarlæga innrauða þurrkun. Rannsókn Nowaks á þurrkun eplaskiva sýndi að við sömu þurrkunarskilyrði stytti innrauð þurrkun þurrkunartímann um 50% miðað við heitloftþurrkun. Sandu greindi frá því að við heitloftshitastigið 250 °C sé varmastreymi gufunarþurrkunar 0,9–2,0 kW/m², en varmastreymi geislunarhitunar 4,5–12 kW/m². Rannsókn Therien leiddi einnig í ljós að varmastreymi innrauðrar þurrkunar er 6–10 sinnum hærra en við heitloftþurrkun, sem staðfestir að innrauð geislunarhitun er mun skilvirkari.
Ennfremur hafa margir fræðimenn komist að því að innrauð þurrkun, eða samsetning innrauðrar og annarrar þurrkunartækni, getur verulega stytt þurrkunartíma og dregið úr orkunotkun fyrir aðrar landbúnaðarafurðir. Rannsóknir Afzal sýndu að samsetning fjarlægra innrauðra geisla og loftstreymisþurrkunar stytti þurrkunartíma fyrir bygg um 60% og dró úr raforkunotkun um 40%-70%. Paakkonen komst að því að þurrkun rósmaríns úr raka innihaldi 60%–70% niður í 8% tók 24 klukkustundir með heitloftþurrkun, en aðeins 3 klukkustundir með innrauðri þurrkun.
Að bæta gæði og skilvirkni
Auk þess að auka orkunýtni og þurrkunarvirkni hafa rannsóknir einnig sýnt að samsetning innrauðrar eða fjarlægainrauðrar þurrkunar með heitlofts- eða konvektífri þurrkun getur bætt gæði landbúnaðarafurða, til dæmis með aukinni næringarvarðveislu, betri lit og betri endurvotunareiginleikum. Rannsókn Saki á þurrkun gulrótar og graskerja sýndi að innrauð þurrkun leiddi til minni taps á C-vítamíni, β-karóteni og bragðefnum. Rannsókn Paakkonen á rósmarín sýndi að varðveisla E-vítamíns í vörum sem þurrkaðar voru með innrauðum geislum var tvöföld miðað við þær sem þurrkaðar voru með heitu lofti. Samanburðarrannsókn Gabel á þurrkun laukaskífna með innrauðum geislum og heitu lofti leiddi í ljós að innrauðar þurrkaðar laukaskífur héldu betur lit og bragðefnum.
Takmarkanir innrauðrar og fjarlægainnauðrar þurrkunar
Hins vegar er innrauð eða fjarlæg-innrauð þurrkun ekki án galla. Geislunarvirkni hennar hefur mun minni innrennsli en örbylgjur, og innrennslishæfni fer eftir bylgjulengd innrauða ljóssins; styttri bylgjulengdir hafa sterkara innrennsli og öfugt. Hins vegar eru gleypnisbeltin í bökuðu efninu að mestu leyti á miðlungs til löngu bylgjulengdarbili, sem er mótsögn. Því, til að bæta heildarþurrkunarhagkvæmni enn frekar, þarf að sameina innrauða þurrkun við aðrar þurrkunartækni. Auk þess hafa sumir fræðimenn notað hlébundnar innrauðar þurrkunaraðferðir til að draga úr vandamáli veikrar innpenetrasjónar í innrauðri þurrkun, sem markar byltingu og framfarir á sviði þurrkunar þykkari efna.
Íhugun um iðnaðarforrit
Í iðnaðarumsóknum um innrauða þurrkun er nauðsynlegt að staðfesta rétt bil milli efnisins sem er þurrkað og vörunnar. Ef bilið er of lítið getur það leitt til ójöfnu þurrkunar og staðbundinnar brennslu í seinni stigum; ef bilið er of stórt dregur það úr gleypni innrauðrar geislunarorku. Ennfremur þarf að staðfesta heildarþurrkunarhraða og lokaþurrkunarstig á meðan á bakstursstigi stendur. Þessir þættir krefjast stöðugrar uppsöfnunar gagna af hálfu fyrirtækja til að fínstilla innrauða þurrkunarstillingar fyrir mismunandi vörur. Því er afar mikilvægt að velja rétt koltrefja upphitunarrör, viðeigandi þurrkunarstillingar og forvinnslutækni fyrir landbúnaðarvörur til að ná fram hágæða vörum. Þessir þættir þurfa að vera leiddir af kenningu innrauðrar þurrkunar og sífellt fínstilltir með hagnýtri notkun og umbótum.
Kannaðu nýjustu þurrkunartækni hjá Global Quartz Tube, leiðandi í nýstárlegum innrauðum þurrkunarlausnum. Fyrir nánari upplýsingar um vörur og þjónustu okkar, heimsæktu okkar vefsíðu eða hafðu samband við okkur með tölvupósti á contact@globalquartztube.com.
