A szénszálas fűtőcsövek használatának előnyei és hátrányai a gyümölcsök és zöldségek szárításához, valamint a szükséges paraméterek beállításai

A cikk "Gyümölcsök és zöldségek szárításának gyakori módszerei az ipari termelésben, valamint ezek előnyei és hátrányai” mentions the use of szénszálas fűtőcsövek for infrared radiation heating and drying. This method boasts several advantages such as shorter drying times, lower energy consumption per unit, and improved quality of dried products. Today, we will share more detailed research findings on infrared radiation drying of fruits and vegetables.

Először is soroljuk fel az infravörös vagy távoli infravörös szárítással kapcsolatos néhány nemzetközi kutatási eredményt. Nowak almaszeletek szárítására vonatkozó tanulmánya kimutatta, hogy azonos szárítási körülmények között az infravörös szárítás 50%-tal csökkentette a szárítási időt a forrólevegős szárításhoz képest. Sandu arról számolt be, hogy 250 Celsius-fokos forrólevegő-hőmérsékleten a konvektív szárítás hőáramlása 0,9-2,0KW/m2 , míg a sugárzásos szárítás hőáramlása 4,5-12KW/m2 . Therien kutatásai azt is megállapították, hogy az infravörös szárítás hőáramlása 6-10-szer nagyobb, mint a forrólevegős szárításé, ami megerősíti, hogy az infravörös sugárzásos fűtés lényegesen hatékonyabb.

Továbbá számos tudós megállapította, hogy az infravörös szárítás vagy az infravörös és más szárítási technológiák kombinációja nagymértékben csökkentheti a szárítási időt és az energiafogyasztást más mezőgazdasági termékek esetében. Afzal kutatásai kimutatták, hogy a távoli infravörös szárítás és a konvektív szárítás kombinálása 60%-tel csökkentette az árpa szárítási idejét, és 40%-70%-tel csökkentette az áramfogyasztást. Paakkonen megállapította, hogy a rozmaring szárítása 60%-70% nedvességtartalomról 8%-re 24 órát vett igénybe forrólevegős szárítással, de csak 3 órát infravörös szárítással.

Az energiafelhasználás és a szárítás hatékonyságának növelése mellett a tanulmányok azt is kimutatták, hogy az infravörös vagy távoli infravörös szárítás kombinálása a forrólevegős szárítással vagy konvektív szárítással javíthatja a mezőgazdasági termékek minőségét, például nagyobb tápanyag-visszatartást, jobb színmegjelenést és rehidratálási tulajdonságokat biztosít. Saki sárgarépa és sütőtök szárításával kapcsolatos kutatásai azt mutatták, hogy az infravörös szárítással kisebb volt a C-vitamin, a β-karotin és az aromaanyagok vesztesége. Paakkonen rozmaringgal kapcsolatos tanulmánya kimutatta, hogy az infravörös szárítással szárított termékekben az E-vitamin megtartása kétszerese volt a forró levegővel szárítottakénak. Gabel összehasonlító tanulmánya a hagymaszeletek infravörös és forró levegőn történő szárításáról megállapította, hogy az infravörös szárítással szárított hagymaszeletek jobban megtartották a szín- és ízanyagokat.

Az infravörös vagy távoli infravörös szárítás azonban nem mentes a hátrányoktól. Sugárzási teljesítménye a mikrohullámokhoz képest sokkal kisebb penetrációval rendelkezik, és a penetrációs képesség az infravörös fény hullámhosszától függ; a rövidebb hullámhosszúak erősebb penetrációval rendelkeznek, és fordítva. A sült anyagok abszorpciós sávjai azonban többnyire a közepes és hosszú hullámhosszú tartományban vannak, ami ellentmondást jelent. Így az általános szárítási hatékonyság további javítása érdekében az infravörös szárítást más szárítási technológiákkal kell kombinálni. Ezenkívül néhány tudós intermittáló infravörös szárítási módszereket alkalmazott az infravörös szárítás gyenge penetrációjának enyhítésére, ami áttörést és előrelépést jelent a vastagabb anyagok szárításának területén.

Az infravörös szárítás ipari alkalmazásakor először meg kell győződni a szárítandó anyag és a termék közötti megfelelő távolságról. Ha a távolság túl közel van, az egyenetlen száradáshoz és a későbbi szakaszokban helyi elszenesedéshez vezethet; ha túl távol van, az csökkenti az infravörös sugárzás energiájának elnyelését. Ezenkívül a sütési szakaszban validálni kell a teljes szárítási sebességet és a végső szárítási végpontot. Ezeket a paramétereket a vállalkozásoknak folyamatosan fel kell halmozniuk a különböző termékek infravörös szárítási paramétereinek tökéletesítése érdekében. Így a megfelelő szénszálas fűtőcsövek, a megfelelő szárítási paraméterek és a mezőgazdasági termékek előfeldolgozási technikáinak kiválasztása kulcsfontosságú a kiváló minőségű termékek eléréséhez. Ezeket a tényezőket az infravörös szárítás elmélete alapján kell meghatározni, és a gyakorlati alkalmazás és fejlesztés révén tovább kell finomítani.

Fedezze fel a legmodernebb szárítási technológiákat a Global Quartz Tube, az innovatív infravörös szárítási megoldások vezetője segítségével. Termékeinkkel és szolgáltatásainkkal kapcsolatos további részletekért látogasson el a következő weboldalunkra weboldal vagy vegye fel velünk a kapcsolatot e-mailben a címen contact@globalquartztube.com.