Chauffage et séchage par infrarouge dans l'alimentation et l'agriculture

L'équipement qui utilise éléments chauffants en fibre de carbone comme source de rayonnement infrarouge lointain est appelé équipement de chauffage infrarouge lointain. Les avantages du chauffage et du séchage par infrarouge sont les suivants :

• Taux de rayonnement thermique élevé
• Faible perte de chaleur
• Vitesse de chauffage rapide
• Efficacité élevée du transfert de chaleur
• Une certaine capacité de pénétration
• Taux élevé d'absorption de la chaleur
• Maintenance aisée des équipements

Cependant, pour diverses raisons, la technologie de chauffage et de séchage par infrarouge n'a pas encore été largement utilisée dans les industries alimentaires et agricoles. Les principales raisons sont les suivantes :

• La grande diversité de la teneur en eau des aliments affecte les caractéristiques du chauffage infrarouge.
• Par rapport à la circulation traditionnelle de l'air chaud, la compréhension des caractéristiques spectrales du rayonnement infrarouge n'est pas suffisamment approfondie. De nombreuses grandes entreprises ne veulent pas prendre le risque d'expérimenter de nouvelles méthodes de chauffage.
• La pénétration du rayonnement infrarouge a certaines limites, ce qui le rend inadapté au chauffage et au séchage de produits plus épais.

Il existe deux principaux types d'appareils de séchage à infrarouge lointain :

1. Four de chauffage à boîte étanche: Ce type d'équipement, également appelé four ou four de cuisson, n'a qu'une seule porte d'entrée et de sortie.
2. Équipement de chauffage continu pour les lignes de production: Ce type d'équipement de chauffage et de séchage par infrarouge lointain est utilisé sur les lignes de production pour chauffer, sécher et stériliser les matériaux en continu. Il comprend un dispositif de transport des matériaux qui entre d'un côté et sort de l'autre après traitement. Ce type d'équipement est généralement conçu sous la forme d'un canal, d'où son nom de tunnel de séchage ou parfois de four tunnel.

Communs éléments chauffants à infrarouge lointain utilisés dans les équipements de chauffage et de séchage par infrarouge lointain pour l'industrie alimentaire :

• Éléments chauffants linéaires en fibre de carbone
• Éléments de chauffage en fibre de carbone en forme de U
• Éléments de chauffage en fibre de carbone de forme spéciale

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