Avantages du séchage par infrarouge et par infrarouge lointain

Ces dernières années, la recherche et l'application de la technologie des infrarouges lointains dans le séchage, en utilisant éléments chauffants en fibre de carbone comme émetteurs, ont connu un développement rapide dans ce domaine. Les études actuelles se concentrent principalement sur les méthodes de séchage par infrarouge lointain autonomes.

Des études ont examiné les caractéristiques de température et la qualité des champignons séchés à l'aide de éléments chauffants en fibre de carbone. Des modèles pour les étapes de séchage à vitesse constante et à vitesse de décélération ont été établis. En outre, la relation entre la vitesse moyenne de déshydratation et la qualité du produit après séchage a été analysée. En outre, des techniques de séchage combinées, telles que le séchage sous vide par infrarouge et le séchage par micro-ondes, ont été lancées et étudiées.

1. Conservation de l'énergie: Le séchage par infrarouge lointain permet de réaliser d'importantes économies d'énergie par rapport aux méthodes traditionnelles telles que le séchage à l'air chaud. De nombreux pays améliorent l'utilisation de l'énergie et développent des sources d'énergie respectueuses de l'environnement afin d'améliorer l'efficacité et la structure énergétiques. Le séchage par infrarouge lointain permet non seulement d'atténuer les pénuries de ressources non renouvelables telles que le charbon et le pétrole, mais aussi de réduire la pollution de l'environnement et les émissions de dioxyde de carbone causées par la combustion des combustibles fossiles.

2. Température de chauffage élevée, qualité supérieure des produits: Le séchage par infrarouge est particulièrement adapté au séchage de divers produits agricoles tels que les aliments et les fruits. Si les méthodes de séchage naturelles, comme le séchage à l'air libre, sont simples et rentables, elles ne garantissent souvent pas les normes d'hygiène et sont sensibles aux conditions météorologiques. En outre, elles entraînent des cycles de séchage prolongés et une qualité de produit irrégulière, notamment des changements de couleur et une assurance qualité compromise.

Avec les progrès de la science et de la technologie, le séchage par infrarouge lointain ne peut à lui seul satisfaire pleinement les besoins en matière de séchage. Par conséquent, les techniques de séchage combinées intégrant l'infrarouge lointain et d'autres méthodes avancées sont devenues un point central de la recherche sur le séchage. Les innovations actuelles comprennent le séchage par micro-ondes à infrarouge lointain et le séchage sous vide à infrarouge lointain, chacun offrant des avantages distincts.

Des études sur les légumes et les fruits utilisant le séchage sous vide dans l'infrarouge lointain ont démontré des effets de séchage significativement améliorés par rapport au séchage à la pression atmosphérique. La recherche sur les caractéristiques de séchage a permis d'identifier les facteurs influençant la déshydratation des légumes et des fruits dans des conditions de vide infrarouge, et d'établir des modèles mathématiques pour optimiser des paramètres tels que le taux de réhydratation et la quantité de déshydratation.

Le séchage par infrarouge lointain et micro-ondes exploite les capacités de pénétration de l'infrarouge et la pénétration plus forte des micro-ondes sans créer de températures élevées dans l'environnement de séchage. Cette méthode est idéale pour sécher rapidement les fruits et légumes très humides tout en préservant leur qualité et en économisant de l'énergie. Pour les fruits plus gros et difficiles à sécher, la combinaison de l'infrarouge lointain et des micro-ondes s'avère efficace. Des études sur la qualité des produits séchés ont permis de déterminer les combinaisons optimales.

Cette approche structurée met non seulement en évidence les avantages du séchage par infrarouge et par infrarouge lointain, mais souligne également les progrès constants de la technologie du séchage grâce à des approches intégrées.

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