مراتب مادون قرمز خشک کردن فن آوری: لوبیا تخت مورد مطالعه

تخت لوبیا معمولا خام با جوشاندن در آب نمک و سپس در آفتاب خشک شدن است. در بسیاری از مناطق روستایی این روش هنوز هم به طور گسترده ای استفاده می شود. اما چگونه باید آنها را خام در صنعت پردازش مواد غذایی? ممکن است برای خشک کردن آنها را در دسته مانند قارچ ؟

مراتب مادون قرمز خشک کردن تکنولوژی در حال حاضر کاملا بالغ. بسیاری از کاربران در این بازار هنوز فاقد تجربه در خشک کردن سبزیجات با استفاده از فیبر کربن لوله های حرارتی. در طول مشتری مشاوره مشخص شد که بسیاری از مشتریان هنوز هم با استفاده از سنتی هوای گرم خشک است که ناکارآمد و مصرف انرژی. در زمینه سبزی خشک شدن بسیاری از شرکت ها هنوز در مرحله آزمایشی است. نویسنده قبلا مقالات منتشر شده در مادون قرمز خشک کردن قارچ, غذاهای دریایی و محصولات. امروز با استفاده از تخت لوبیا به عنوان یک مطالعه موردی من را به استفاده از فیبر کربن حرارت لوله دور مادون قرمز خشک کردن تکنولوژی در زمینه خشک کردن سبزیجات.

لوبیا تخت متعلق به خانواده بقولات و در حال بالا رفتن از گیاهان دارویی است که می تواند رشد تا چند متر است. آنها pinnately ترکیب برگ با ovate جزوات که گسترده و گوه شکل در پایه. دمبرگ هستند و معمولا کوتاه تر از جزوات و هستند ، این racemes طولانی peduncles با چند گل در قسمت فوقانی; به ساقه بسیار کوتاه و کوچک میشوند در حال ovate و اوایل سقوط. جام گل سفید و یا صورتی و با گسترده بیضوی بنر گلبرگ که بریده در راس و تخمدان خطی است و. غلاف هستند band-شکل و کمی خمیده با بیضی شکل یا بیضی شکل دانه های قرمز یا قهوه ای دانه کت و hilum است که حدود سه چهارم از دانه دور. آنها گل از جولای تا سپتامبر و میوه در ماه اکتبر. مناقصه تعداد غلاف و دانه های خوراکی هستند اما باید جوشانده در آب نمک و سپس پخته شده در آب شیرین قبل از مصرف. آنها همچنین می تواند به عنوان کود سبز پوشش محصولات زراعی و علوفه.

• فیبر کربن حرارت لوله مراتب مادون قرمز خشک کردن فر

• تازه لوبیا تخت

1. قطع هر دو به پایان می رسد از تخت لوبیا و قطع آنها را به طول مساوی.
2. ترتیب آنها را به طور مساوی در خشک کن سینی را در فر خشک کردن.
3. وزن نمونه ها و اندازه گیری مصرف برق و درجه حرارت مواد به طور منظم در طول خشک کردن تا رطوبت می رسد یک سطح امن از 10٪.

1. خیس و خشک محصول در درجه حرارت ثابت آب به مدت 2 ساعت.
2. حذف و تخلیه به طور طبیعی و سپس لکه روی سطح آب و وزن.

• انجام یک ارزیابی جامع بر اساس رنگ و عطر و شفافیت.

• جوش تازه, تخت, لوبیا در نور یک راه حل شور و تخلیه.

نتایج تجربی نشان می دهد که خشک کردن لوبیا تخت تحت تاثیر سه عامل: خشک دما و زمان خشک شدن و ضخامت مواد. نازک تر از مواد بهتر و با کیفیت. به عنوان درجه حرارت افزایش کیفیت کاهش می یابد. پس از تکرار تأیید بهینه دمای حدود 50 درجه سانتیگراد مقدار مواد گسترش باید تنظیم شود با توجه به فضای اندازه.

علاوه بر این, این مرحله قبل از لوبیا تخت به طور قابل توجهی بر کیفیت محصول. با استفاده از یک نور راه حل شور با غلظت حدود 1% بازده تا بهترین نتیجه ترویج همراه ساختار شکست تسریع از دست دادن آب و بهبود کیفیت سطح پس از خشک شدن. بسیار مهم است به استفاده از بیش از حد بالا غلظت نمک به عنوان آن می تواند عوارض جانبی.