Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χρήσης σωλήνων θέρμανσης ινών άνθρακα για την ξήρανση φρούτων και λαχανικών και αναγκαίες προσαρμογές παραμέτρων

Το άρθρο "Συνήθεις μέθοδοι ξήρανσης φρούτων και λαχανικών στη βιομηχανική παραγωγή και τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά τους" αναφέρει τη χρήση των σωλήνες θέρμανσης από ίνες άνθρακα για θέρμανση και ξήρανση με υπέρυθρη ακτινοβολία. Η μέθοδος αυτή διαθέτει πολλά πλεονεκτήματα, όπως μικρότερους χρόνους ξήρανσης, χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας ανά μονάδα και βελτιωμένη ποιότητα των αποξηραμένων προϊόντων. Σήμερα, θα μοιραστούμε πιο λεπτομερή ερευνητικά ευρήματα σχετικά με την ξήρανση φρούτων και λαχανικών με υπέρυθρη ακτινοβολία.

Ας παραθέσουμε πρώτα μερικά από τα διεθνή ερευνητικά ευρήματα σχετικά με την ξήρανση με υπέρυθρες ή μακρινές υπέρυθρες ακτίνες. Η μελέτη του Nowak σχετικά με την ξήρανση φέτες μήλου έδειξε ότι, υπό τις ίδιες συνθήκες ξήρανσης, η ξήρανση με υπέρυθρη ακτινοβολία μείωσε το χρόνο ξήρανσης κατά 50% σε σύγκριση με την ξήρανση με θερμό αέρα. Ο Sandu ανέφερε ότι, σε θερμοκρασία θερμού αέρα 250 βαθμών Κελσίου, η ροή θερμότητας της συναγωγικής ξήρανσης είναι 0,9-2,0KW/m2, ενώ η ροή θερμότητας της θέρμανσης με ακτινοβολία είναι 4,5-12KW/m2. Η έρευνα του Therien διαπίστωσε επίσης ότι η ροή θερμότητας της υπέρυθρης ξήρανσης είναι 6-10 φορές υψηλότερη από εκείνη της ξήρανσης με θερμό αέρα, επιβεβαιώνοντας ότι η θέρμανση με υπέρυθρη ακτινοβολία είναι σημαντικά πιο αποτελεσματική.

Επιπλέον, πολλοί μελετητές έχουν διαπιστώσει ότι η ξήρανση με υπέρυθρες ακτίνες ή ο συνδυασμός υπέρυθρων και άλλων τεχνολογιών ξήρανσης μπορεί να μειώσει σημαντικά τους χρόνους ξήρανσης και την κατανάλωση ενέργειας για άλλα γεωργικά προϊόντα. Η έρευνα του Afzal έδειξε ότι ο συνδυασμός ξήρανσης με υπέρυθρες ακτίνες με ξήρανση με συναγωγή μείωσε τον χρόνο ξήρανσης για το κριθάρι κατά 60% και μείωσε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας κατά 40%-70%. Ο Paakkonen διαπίστωσε ότι η ξήρανση δεντρολίβανου από περιεκτικότητα υγρασίας 60%-70% σε 8% χρειάστηκε 24 ώρες με ξήρανση με θερμό αέρα, αλλά μόνο 3 ώρες με ξήρανση με υπέρυθρη ακτινοβολία.

Εκτός από τη βελτίωση της χρήσης της ενέργειας και της αποτελεσματικότητας της ξήρανσης, μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ο συνδυασμός της ξήρανσης με υπέρυθρες ή μακρινές υπέρυθρες ακτίνες με ξήρανση με θερμό αέρα ή ξήρανση με συναγωγή μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων, όπως η υψηλότερη συγκράτηση θρεπτικών συστατικών, η καλύτερη εμφάνιση του χρώματος και οι ιδιότητες επανυδάτωσης. Η έρευνα του Saki σχετικά με την ξήρανση καρότων και κολοκυθιών έδειξε ότι η ξήρανση με υπέρυθρη ακτινοβολία είχε χαμηλότερες απώλειες βιταμίνης C, β-καροτενίου και αρωματικών ουσιών. Η μελέτη του Paakkonen για το δεντρολίβανο έδειξε ότι η διατήρηση της βιταμίνης Ε σε προϊόντα που ξηραίνονται με υπέρυθρες ήταν διπλάσια από εκείνη που ξηραίνονται με θερμό αέρα. Η συγκριτική μελέτη του Gabel σχετικά με την ξήρανση φέτες κρεμμυδιού με υπέρυθρη ακτινοβολία και θερμό αέρα διαπίστωσε ότι οι φέτες κρεμμυδιού που ξηραίνονται με υπέρυθρη ακτινοβολία διατηρούν καλύτερα το χρώμα και τις ουσίες γεύσης.

Ωστόσο, η ξήρανση με υπέρυθρες ή μακρινές υπέρυθρες ακτίνες δεν στερείται μειονεκτημάτων. Η απόδοση της ακτινοβολίας της έχει πολύ χαμηλότερη διείσδυση σε σύγκριση με τα μικροκύματα και η ικανότητα διείσδυσης εξαρτάται από το μήκος κύματος του υπέρυθρου φωτός- τα μικρότερα μήκη κύματος έχουν ισχυρότερη διείσδυση και αντίστροφα. Ωστόσο, οι ζώνες απορρόφησης των ψημένων υλικών βρίσκονται ως επί το πλείστον στην περιοχή μεσαίων και μεγάλων μηκών κύματος, παρουσιάζοντας μια αντίφαση. Έτσι, για να βελτιωθεί περαιτέρω η συνολική απόδοση της ξήρανσης, η ξήρανση με υπέρυθρες πρέπει να συνδυαστεί με άλλες τεχνολογίες ξήρανσης. Επιπλέον, ορισμένοι μελετητές έχουν χρησιμοποιήσει μεθόδους διαλείπουσας υπέρυθρης ξήρανσης για να μετριάσουν το ζήτημα της ασθενούς διείσδυσης στην υπέρυθρη ξήρανση, σηματοδοτώντας μια σημαντική ανακάλυψη και πρόοδο στον τομέα της ξήρανσης παχύτερων υλικών.

Στις βιομηχανικές εφαρμογές ξήρανσης με υπέρυθρες ακτίνες, είναι απαραίτητο να εξακριβωθεί πρώτα η κατάλληλη απόσταση μεταξύ του υλικού που ξηραίνεται και του προϊόντος. Εάν η απόσταση είναι πολύ κοντινή, μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη ξήρανση και τοπική απανθράκωση σε μεταγενέστερα στάδια- εάν είναι πολύ μακριά, μειώνει την απορρόφηση της ενέργειας της υπέρυθρης ακτινοβολίας. Επιπλέον, ο συνολικός ρυθμός ξήρανσης και το τελικό τελικό σημείο ξήρανσης πρέπει να επικυρωθούν κατά το στάδιο της έψησης. Αυτές οι παράμετροι απαιτούν συνεχή συσσώρευση από τις επιχειρήσεις για την τελειοποίηση των παραμέτρων υπέρυθρης ξήρανσης για διάφορα προϊόντα. Έτσι, η επιλογή των σωστών σωλήνων θέρμανσης ινών άνθρακα, των κατάλληλων παραμέτρων ξήρανσης και των τεχνικών προεπεξεργασίας για τα γεωργικά προϊόντα είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη προϊόντων υψηλής ποιότητας. Αυτοί οι παράγοντες πρέπει να καθοδηγούνται από τη θεωρία της υπέρυθρης ξήρανσης και να βελτιώνονται περαιτέρω μέσω της πρακτικής εφαρμογής και βελτίωσης.

Εξερευνήστε τις τεχνολογίες ξήρανσης αιχμής με την Global Quartz Tube, ηγέτη στις καινοτόμες λύσεις ξήρανσης με υπέρυθρες ακτίνες. Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας δικτυακός τόπος ή επικοινωνήστε μαζί μας μέσω email στο contact@globalquartztube.com.