Infraroterwärmung und -trocknung in Lebensmittelindustrie und Landwirtschaft

Die Ausrüstung mit Kohlefaser-Heizelemente als Ferninfrarot-Strahlungsquelle wird als Ferninfrarot-Heizgerät bezeichnet. Zu den Vorteilen der Infrarotheizung und -trocknung gehören:

• Hohe Wärmestrahlungsrate
• Geringer Wärmeverlust
• Schnelle Aufheizgeschwindigkeit
• Hohe Wärmeübertragungseffizienz
• Gewisses Durchdringungsvermögen
• Hohe Wärmeaufnahmefähigkeit
• Bequeme Wartung der Geräte

Aus verschiedenen Gründen wurde die Infraroterwärmung und -trocknung in der Lebensmittel- und Agrarproduktindustrie bisher jedoch nicht in großem Umfang eingesetzt. Zu den Hauptgründen gehören:

• Die große Bandbreite des Feuchtigkeitsgehalts von Lebensmitteln wirkt sich auf die Eigenschaften der Infraroterwärmung aus.
• Verglichen mit der traditionellen Warmluftzirkulation ist das Verständnis für die spektralen Eigenschaften der Infrarotstrahlung noch nicht ausreichend ausgeprägt. Viele große Unternehmen sind nicht bereit, die experimentellen Risiken neuer Heizmethoden auf sich zu nehmen.
• Die Durchdringung der Infrarotstrahlung hat gewisse Grenzen, so dass sie für die Erwärmung und Trocknung dickerer Produkte nicht geeignet ist.

Es gibt zwei Haupttypen von Ferninfrarot-Trocknungsgeräten:

1. Abgedichteter Heizofen in Kastenbauweise: Dieser Gerätetyp, der auch als Ofen oder Backofen bezeichnet wird, hat nur eine Eingangs- und Ausgangstür.
2. Durchlauferhitzungsanlagen für Produktionslinien: Diese Art von Ferninfrarot-Wärme- und Trocknungsgeräten wird in Produktionslinien eingesetzt, um Materialien kontinuierlich zu erwärmen, zu trocknen und zu sterilisieren. Sie umfassen eine Materialtransporteinrichtung, die das Material von einem Ende einführt und es nach der Verarbeitung vom anderen Ende ausgibt. Dieser Anlagentyp ist im Allgemeinen in Form eines Kanals konstruiert und wird daher als Trockentunnel oder manchmal auch als Tunnelofen bezeichnet.

Gemeinsame Ferninfrarot-Heizelemente die in Ferninfrarot-Wärme- und Trocknungsanlagen für die Lebensmittelindustrie verwendet werden:

• Lineare Heizelemente aus Kohlefaser
• U-förmige Heizelemente aus Kohlefaser
• Speziell geformte Heizelemente aus Kohlefaser

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